生菜是什麽？

生菜(學名:Lactucasativa？林恩。)是菊科壹年生或二年生草本植物。它高25-100 cm，莖直立單生，基生葉和下部莖葉大而不裂，倒披針形，橢圓形或橢圓形，頂端銳尖，短錐形或圓形，無柄。穗枝下部的葉子和穗枝上的葉子都很小。

蛋形心形，無柄。頭狀花序多數或極多數，排列在莖和枝頂端的圓錐花序中。瘦果倒披針形，壓扁，淺棕色，尖端尖銳，喙細長，幾乎與瘦果壹樣長。開花結果期為2-9月。栽培品種包括萵苣、生菜和卷心萵苣。

萵苣的價值

生菜清香爽口，肉質細嫩，莖可生吃、涼拌、油炸、曬幹或腌制成罐頭。這是壹種常見的蔬菜。萵筍味甘，性涼，能催乳、利尿、助消化、醒酒、強筋骨、潔牙除口臭。可治療尿赤澀、尿短、血尿。同時，生菜中的鐵離子容易被人體吸收，常吃新鮮生菜可預防缺鐵性貧血。

吃生菜可以增加食欲，促進消化液的分泌和胃腸的蠕動，並含有豐富的鉀離子。非常適合老年人、孕婦、長期臥床者以及高血壓、心臟病、消化不良、慢性便秘患者食用。同時，生菜熱量低，僅比常見食物中的冬瓜略高，其碳水化合物和脂肪含量也很低，所以減肥健身的人都是很好的食物。

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