蒜香排骨是怎樣做呢？
蒜香排骨是怎樣做
食材
豬小排 600克
食鹽 5克
料酒 4克
生抽 半勺
蠔油 5克
香油 少許
番茄醬 適量
大蒜 半頭
胡椒粉 少許
植物油 10克
排骨醬 適量
方法/步驟
肋排在超市買的時候，請工作人員幫忙剁成2寸左右長的段，回家清洗幹凈後，入冷水鍋焯凈血水，撈出沖去浮沫瀝幹水備用
蒜香排骨怎麽做？
大蒜去皮，用刀稍拍壹下，切成蒜末，和所有的調味料壹起加入到排骨中。將排骨和調味料完全拌勻，腌制四個小時以上，如果時間來得及，入冰箱腌制壹個晚上更入味，
烤箱預熱250度，然後在烤盤上鋪上錫紙，把腌制好的排骨壹壹擺在烤盤上，將剩下的醬汁淋在排骨上。之後排骨上再放壹張錫紙，入烤箱，中層烤18-20分鐘，然後拿掉錫紙，在排骨上刷壹層油，將烤箱溫度調至180度再烤10分鐘即可，
註意事項
調味料可以根據自己家的口味進行調整，排骨醬帶甜味，我們家通常放得比較少。如果不怕辣，加入少許的紅油又是另外壹番味道。
補充，另外壹種做法，
蒜香排骨，簡單美味。
食材
排骨 500g
蒜 適量
姜 適量
蔥 適量
生抽 2勺
老抽 1勺
黑胡椒 適量
澱粉 適量
辣椒 適量
方法/步驟
準備好蒜末和姜末。
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開始腌制排骨，倒入壹半的蒜末，姜末，適量的蔥花，2勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，適量的鹽和黑胡椒，抓勻腌制30分鐘。
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腌好的排骨加壹層薄薄的澱粉。
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油熱後下排骨，炸熟後撈出備用。
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重新起鍋，油熱後放入蒜末和辣椒碎。
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炒至金黃色，放入排骨。
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炒至蒜蓉裹在排骨上就可以出鍋了。
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