四川美食 四川美食介紹
1、麻婆豆腐：也稱陳麻婆豆腐，是四川省當地傳統名菜之壹。制造材料主要有豆腐、肉末、辣椒和花椒等。
2、燈影牛肉：是四川省達州市的當地傳統名食。牛肉片薄如紙、色紅亮，味麻辣鮮脆，細嚼之，耐人尋味。
3、三大炮：是聞名的四川區域傳統特征小吃，主要由糯米制成，由於在拋扔糯米團時，三大炮如彈丸壹樣，當、當、當的響聲，分為鐵炮、火炮、槍炮，故名總稱“三大炮”。
4、回鍋肉：是壹種烹調豬肉的四川傳統菜式，歸於川菜系。四川區域大部分家庭都能制造。回鍋肉的特征是：口味獨特、色澤紅亮、肥而不膩、入口濃香。
5、擔擔面：是四川省聞名的當地傳統面食小吃，據說源於挑夫們在碼頭挑著擔擔賣面，因此得名。用面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的肉末而成。