讓人費解脆皮燒雞，要皮脆肉嫩，鮮香氣味怎麽做
食材
食譜熱量：84.5(大卡)
主料
雞適量
黑胡椒粉適量
方法/步驟
雞肉處理幹凈，用淡鹽水浸泡雞肉
泡好的雞用廚房紙擦幹水分再稍微風幹壹下，想要脆皮的話這步不能省
撒上鹽和黑胡椒粉
裏裏外外邊邊角角都抹勻了，然後揉捏按摩壹下
烤盤上鋪錫紙
將土豆去皮切塊，別切太小塊
還有烤蒜，喜歡吃蒜的也可以壹起做，將整頭大蒜上部切掉，跟雞肉和土豆壹樣的調料，倒上油鹽，撒上黑胡椒粉、迷叠香。烤出來口感軟軟糯糯的，蒜香味很濃還帶點甜
雞翅尖可以用錫紙包起來，220攝氏度中層烤40-60分鐘，最後10-15分鐘把烤盤轉移到上層，幫助雞皮上色。烤的時長根據雞的大小來調節
烤好出爐，雞皮呈黃色帶點棕色，松弛幾分鐘吃起來更嫩
10
皮是薄薄脆脆的，肉是鮮嫩多汁的