牛蛙的危害

青蛙肉的有機磷含量是豬肉的20-30倍，青蛙肉的有機磷含量是豬肉的365，438+0倍，農藥殘留的毒素遠遠超過豬肉。我們人類吃青蛙，無異於吃了大量有機磷農藥。有機磷農藥進入人體後，會嚴重損害神經和大腦，會對身體各個器官，尤其是肝臟和肺部造成嚴重傷害。

擴展數據:

註意事項:

1，壹定要買活的牛蛙。因為牛蛙壹旦死亡，其體內的細菌就會大量繁殖。而且牛蛙死後蛋白質會迅速分解，不僅降低其營養價值，還會產生吲哚、硫化物、硫醇、醛酮等有害物質，對人體健康造成危害。

2.購買後及時處理，及時烹飪。壹定要煮透，千萬不要因為嫩就生吃或者短時間翻炒。加工時註意衛生，不要用容器、刀具、案板、抹布、手接觸熟食或生食，防止交叉汙染。

3、過敏體質的人最好不要吃牛蛙，否則會對人體健康造成不必要的困擾。

百度百科-牛蛙

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