電飯煲蛋糕沒有牛奶可以用什麽代替 無牛奶蛋糕的做法大全
電飯煲蛋糕是壹種不用烤箱，借助家裏現有的電飯煲、小盆、打蛋器等制作的美食，其主要材料有面粉、雞蛋、牛奶等，做出來的口感鮮甜軟嫩非常好吃，但如果家裏沒有牛奶的話，也可以用酸奶、清水、奶粉、椰汁、咖啡粉、煉奶等代替，或是直接不放牛奶，做成無牛奶版的蛋糕味道也是不錯的。
2 酸奶電飯煲蛋糕的做法材料：低筋面粉65克、玉米油40克、細砂糖50克、雞蛋4個、酸奶200克。
做法
1.準備好所有原材料。分離蛋黃蛋白。
2.蛋黃中加入玉米油，攪拌均勻。
3.再加入酸奶，攪勻。
4.篩入白鯊低筋面粉。
5.快速畫“Z”字攪拌均勻。
6.蛋白加細砂糖1/3打發至魚眼泡。
7.再加入1/3細砂糖，打至細膩泡沫。
8.倒入剩下的細砂糖，繼續打發。
9.蛋白打至小尖角。
10.取1/3蛋白霜加入蛋黃糊中，翻拌均勻。
11.再將面糊帶入蛋白霜中，快速翻拌均勻。
12.電飯煲內膽刷油，提前放入鍋中，保溫狀態預熱。
13.將面糊倒入內膽中，抹平表面。
14.啟動煮飯程序。壹次程序結束後，再來壹次。用牙簽紮進蛋糕，沒有附著物，就代表蛋糕熟了。
3 無牛奶電飯煲蛋糕的做法食材：3個雞蛋、90g低筋面粉、20ml玉米油、60g白糖
做法
1.準備好食材，分離蛋清和蛋黃。
2.雞蛋打至粗泡，加入白糖，分3次。先高速打至濃稠，然後轉低速打。打至打蛋頭提起來，蛋液不會滴落的程度即可。
3.倒入玉米油，繼續攪打，攪打均勻，讓油水混合，分2次篩入低粉。
4.用刮刀輕輕翻拌蛋白糊和蛋黃糊均勻，不要劃圈，避免消泡。
5.把蛋糕糊倒入電飯鍋，抓住邊緣水平向下震幾下電飯鍋膽，把表面的大氣泡震破。
6.按下煮飯鍵，跳閘後，過5分鐘按壹下電飯鍋加熱，跳閘後再10分鐘後用牙簽插壹下，牙簽上沒有面糊就可以。
7.倒扣取出，如果鍋有壹點粘，用勺子撥壹下就可以輕松脫模。
4 抹茶版無奶蛋糕做法食材：100g低筋面粉、3個雞蛋、30g水、40ml黃油、60g白糖、1g泡打粉、1g鹽、3g抹茶。
做法
1.準備材料。
2.蛋黃和蛋白分開，把蛋黃打散.蛋黃加入白糖20克打至泛白。
3.分次加入融化的黃油攪拌。
4.分次加入清水攪拌勻。
5.篩入面粉，泡打粉，抹茶粉。
6.自上而下用刮刀攪拌好。
7.蛋白先用打蛋器打出大氣泡，加入白糖，加壹點鹽，分3次加入白糖。
8.先高速打發，再低速打至幹性泡發。
9.蛋白分次加入蛋黃糊。
10.自上而下用刮刀攪拌好。
11.把攪拌好的面糊倒入幹凈無水的電飯鍋中，大力震2下，把氣泡震出來。
12.按下煮飯鍵，自動跳閘以後就可以打開蓋子，如果這時候蛋糕表面還有少許粘稠，就再次按煮飯按鈕，等待再次跳閘。插入牙簽沒面糊就可以了，
13.蛋糕做好以後立刻倒扣過來20分鐘，放涼自動脫模。