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簡單好做又好吃的家常菜

周未宅家拿手好菜

水煮肉光制作方法:

1.首先把裏脊肉切成薄片?蔥姜料酒澱粉生抽胡椒粉抓勻腌制入味。

2.鍋中加水燒開,加入青菜豆芽金針菇百葉燙熟撈出裝入碗中。

3.鍋入少許油,加入蔥姜薄爆香,加豆瓣醬火鍋底料炒出紅袖,加壹碗清水,放生抽,鹽雞精調味。

4.水開下入肉片,燙熟連湯壹起倒入碗中。

5.碗中放蒜泥蔥花,花椒粒,白芝麻,幹辣椒淋入熱油激發出香味即可開吃啦。

無油烤雞腿制作方法:

1.首先準備好4個雞腿。清洗幹凈,表面滑兩刀方便入味。

2.雞腿兩勺料酒三勺生抽壹勺耗油壹勺老抽適量鹽胡椒粉抓勻腌制壹個小時以上。

3.腌制好的雞刪擺入烤盤,放烤箱烤60分鐘。烤30分鐘左右取出表面再刷壹層腌制雞熙的醬汁繼續再烤30分鐘取出撒辣椒粉孜然粉即可。

香辣藕丁制作方法:

1.先把藕切成小丁,放開水中焯水壹分鐘。

2.起鍋燒油,爆香蒜片,加入豆瓣醬炒出紅油加入藕丁。

3.加入鹽,生抽,耗油,最後加入辣椒翻炒均勻即可出鍋。

糖醋豆腐制作方法:

1.首先把老豆腐切成小塊,均勻裹上壹層幹澱粉,煎至定型金黃撈出。

2.另起鍋,倒入調好的糖醋計,熱至湯汁濃稠倒入煎好的豆腐,大火收汁撒芝麻即可。糖醋汁:三勺白糖,三勺醋,壹勺澱粉,兩勺生抽區五勺番茄醬攪拌均勻。

啤酒燜豬蹄制作方法:

1.首先準備好所有食材,把豬蹄用清水浸泡壹個小時,泡出裏面的血水。

2.豬蹄冷水下鍋,加料酒姜片焯水撈出備用。

3.冰糖炒出糖色,加豬蹄翻炒均勻,加八角桂皮,香葉姜片幹辣椒,老抽,生抽,壹罐啤酒,壹碗開水,中小火悶煮50分鐘到壹個小時。最後加少許鹽雞精調味,大火收汁即可。

魚香肉絲制作方法

1.準備好胡蘿蔔,青椒,木耳全部切成絲備用。

2.裏脊肉切成絲料酒澱粉蛋清生抽抓勻腌制入味。

3.鍋入少許油,加入肉絲快速翻炒出鍋鍋留底油,爆香蔥姜蒜,加壹勺豆瓣醬翻炒均勻,加入蔬菜翻炒,再加入肉絲,倒入魚香汁咕嘟至湯汁濃稠即可。

紅燒肉勿腐竹制作方法:

1.五花肉清洗幹凈切小塊,冷水下鍋?料酒姜片掉水撈出。

2.鍋刷少許油,加入冰糖炒出糖色,加入五花肉翻炒均勻,加入料酒生抽老抽,加入八角桂皮,香葉辣椒,再加壹碗清水燒開小火燉壹個小時左右。

3.最後加入提前泡好的腐竹,再燉五到八分鐘,最後大火收汁即可。

雙椒炒雞丁制作方法:

1.首先準備好所有食材,把尖椒和小米辣切碎備用。

2.雞胸肉切小丁料酒生抽鹽澱粉胡椒粉抓勻腌制二十分鐘。

3.鍋入油,加蔥姜蒜爆香,加入腌好的雞丁快速翻炒,加入青紅辣椒,加壹勺生抽,壹勺耗油,適量黑胡椒粉翻炒至辣椒炒熟即可出鍋。