這裏買的刀額新對蝦是藍色的。我能吃嗎？

龍蝦的身體之所以會變成藍色，是因為基因突變的龍蝦產生了過量的蛋白質，這種蛋白質反應形成了壹種藍色的化合物——蝦藍蛋白，使其外殼呈現亮藍色，有的還會變成棕綠色。

專家表示，這種藍色龍蝦非常罕見，平均每200萬只龍蝦中有1只。是壹種罕見的可與活化石媲美的海洋生物。因為數量非常少，而且龍蝦明亮的藍色更容易被捕食者發現和捕食。所以人工捕捉這只藍龍蝦的幾率只有百萬分之壹。

答:藍色龍蝦，壹種藍色蛋白質，是殼，不是肉。藍龍蝦可以安全食用。但是，烹飪會破壞這種蛋白質。煮熟的藍龍蝦和普通龍蝦沒什麽區別。