很多人都分不清番茄醬和番茄沙司，妳知道怎麽分辨嗎？
加工不同。番茄沙司是番茄醬加入食鹽和糖在色拉油中炒熟制成。可以直接作為食物配料，是比番茄更加豐富的醬料。口味不同。番茄沙司有多種口味，最常見的有大蒜口味，甜椒口味，辣椒口味，海鮮口味。番茄醬則保留了更原始的番茄口感，沒有增加更多的調味品，保持了番茄的味道。
加工處理的方式和制造工藝不同，番茄沙司是將番茄加食鹽和防腐劑腌制而成的，而番茄醬以成熟的西紅柿為原料，經過破碎，打漿，去皮，濃縮等工藝流程制成的；其實真正的番茄醬叫做ketchup，所以妳會看到同樣的亨氏番茄醬或者番茄沙司英文名都是ketchup，這個是直接可以冷吃的，沾薯條之類的。而真正的番茄沙司也就是tomatao sause壹般用來做意面，披薩的醬，或者魚類海鮮類的基礎醬等都是廚房自己制作的，如果直接用個番茄沙司(番茄醬)那樣的東西是要被笑掉大牙的。
番茄沙司和番茄醬的區別主要在於兩者加工不同，口味不同。番茄沙司是番茄醬加入食鹽和糖在色拉油中炒熟制成，最常見的有大蒜口味，甜椒口味，辣椒口味，海鮮口味其實他們還有個區別就是番茄沙司比較濃，加點西紅柿加點糖加點白醋，可以做很大壹碗很好吃的蕃茄醬。而妳單用蕃茄醬就沒這麽好吃，壹般的飯店裏都是這麽制的。用於糖醋裏肌，糖醋魚等。
番茄沙司還有多種口味，常見的有大蒜口味，甜椒口味，辣椒口味，海鮮口味。番茄醬保留更原始的番茄味，沒有增加太多調味品，保持了番茄的味道。番茄沙司還有多種口味，常見的有大蒜口味，甜椒口味，辣椒口味，海鮮口味。番茄醬保留更原始的番茄味，沒有增加太多調味品，保持了番茄的味道。