牛奶雞蛋糕怎麽做視頻

材料

雞蛋8顆細砂糖400g香草精2小匙中筋面粉500g無鋁泡打粉2小匙鹽1/2小匙牛奶500ml奶油60g

做法

step11

備食材，秤好重量，中筋面粉+泡打粉＋鹽過篩，雞蛋泡在熱溫水(不超過50℃)中回溫，打開烤箱預熱

step22

被壹鋼盆打入全蛋，用電動攪拌器先高速打至淡黃色的蓬松狀，再壹邊倒入細砂糖，用高速打至泛白膨松有折痕

step33

倒入香草精，轉成低速拌勻將過篩的粉類分2次加入打發的蛋液中，以塑膠刮刀切拌的方式混勻至沒有粉粒狀

step44

牛奶+奶油，倒小鍋以中小火加熱至奶油融化就關火(勿煮沸)

step55

再直接倒入面糊中，與面糊攪拌均勻

step66

將面糊倒入蛋糕模中約9分滿，並輕敲出氣泡；[Note] 我這份食譜的份量就是如圖中的分量喔!

step77

放入預熱好的烤箱170℃烘烤約25-30分鐘。用筷子插入蛋糕中心不沾面糊就烤熟啦!!

step88

出爐後連烤模壹起置於鐵網上稍微放涼，再倒扣脫模放涼就好羅!