懶人飯菜的做法大全

懶人飯菜的做法：臘腸燜飯、香腸土豆燜飯、南瓜雞腿燜飯、臘腸燜飯、紅燒土豆燜飯。

1、臘腸燜飯

香菇洗凈，提前4小時用冷水泡發，泡過香菇的水記得留下備用哦，將所有需要清洗的食材洗凈瀝幹水分備用，香菇切片、臘腸切片、胡蘿蔔切丁、玉米粒用刀切下、辣椒切末、大蒜切末。大米洗凈，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油及1勺香油，將這些調料與大米壹起攪拌均勻。

鍋中下油並燒熱，先爆辣椒和蒜末，再放入香菇和臘腸，翻炒壹會後再放入玉米粒及蘿蔔丁煎炒。再加入1勺鹽、1勺生抽、1勺老抽，翻炒半分鐘左右即可出鍋，食材不需要完全煮熟。

將配好佐料的大米和炒過的臘腸玉米等食材壹起放入電飯煲中，再倒入準備好的香菇水。最後就是正常的煮飯模式，放好後在電飯煲裏燜幾分鐘，開蓋攪拌均勻就可以吃了。

2、香腸土豆燜飯

大米洗凈放入電飯煲，香腸切片，土豆、胡蘿蔔、香菇切小塊。起鍋熱油放香腸煎熟，放土豆胡蘿蔔香菇炒勻，盛出放入大米鍋裏，玉米粒豌豆也放進去，加2勺生抽，1勺蠔油，2勺老抽，2勺香油，適量清水攪拌均勻。啟動電飯煲煮柴火飯模式燜熟，做好開蓋攪拌攪拌，撒點蔥花。

3、南瓜雞腿燜飯

幹香菇泡軟切碎，香菇水留著備用。雞腿去骨切小塊，加入壹勺料酒、壹勺生抽、少許黑胡椒碎、壹勺澱粉拌勻腌制15分鐘。

鍋中油炒香蔥蒜，加入香菇炒香，加入雞腿炒至變色，加入兩勺生抽、壹勺老抽、少許鹽糖，倒入南瓜翻炒均勻，加入煮香菇的水煮開關火。大米洗凈倒入電飯煲中，倒入炒好的配菜，加入水與食材平，打開煲仔飯按鍵，時間到，加入蔥花拌勻。

4、臘腸燜飯

香菇切片，胡蘿蔔、土豆、青椒切小塊，臘腸切小塊。鍋裏入油燒熱放入臘腸炒香，放入配菜翻炒。加入半勺老抽3勺生抽1勺蠔油翻炒兩分鐘。大米淘洗好放入電飯煲中，鋪上炒好的配菜。加入正常蒸米飯的水量按燜飯鍵。

5、紅燒土豆燜飯

調醬汁：生抽2勺，老抽1勺，蠔油1勺。土豆去皮切塊，胡蘿蔔切塊，大米清洗幹凈放進電飯煲燜煮。鍋裏倒油倒入土豆和胡蘿蔔，小火煎壹會倒入調好的醬汁，然後關火。燜米飯剩10分鐘的時候倒入炒好的土豆胡蘿蔔丁，再蓋上蓋子繼續燜煮10分鐘，出鍋攪拌均勻。