滿載美好回憶的面疙瘩溫暖壹冬，疙瘩湯應該怎麽去制作相對好吃？
材料：面粉230克、蝦仁100克、菠菜250克、精鹽10克、味精3克、香油5克、水適量。
做法：1.用凈水壹點壹點的往面粉裏倒水，壹邊倒壹邊用筷子攪拌，攪拌成豆類或小花生米大小的面疙瘩，壹直攪拌至沒有幹面粉為止。
2.菠菜用清水洗凈。
3.鍋裏放入水燒開，放入菠菜焯壹下。
4.焯好的菠菜用涼水過涼，撈出。
5.擠掉水分，切成小段備用。
6.鍋裏放入適量的水燒開。
7.在放入蝦仁，同時把面疙瘩緩緩的倒入鍋裏，壹邊倒壹邊用勺子推轉，以防面疙瘩粘連在壹起。
8.再次燒開後，面疙瘩都浮起來，放入菠菜、鹽、味素。
9.放入香油。
10.燒開後，疙瘩湯就煮熟了。
11.裝入碗裏就可以吃了。
二.西紅柿疙瘩湯材料：面粉100克、西紅柿2個、小蔥1棵、蒜2瓣、番茄醬2湯匙、雞蛋1個、食鹽1/2茶匙、香油1/2茶匙、食油1茶匙。
做法：1、西紅柿洗凈去皮，切成小丁，小蔥切蔥花，大蒜切末，雞蛋打散備用。
2、面粉放進大碗，少量多次加入適量涼水，壹邊加水壹邊用筷子打成自己喜歡大小的均勻雪花狀，直到看不見幹粉。
3、熱鍋入涼油，小火煸香蔥花。
4.下入番茄丁，轉大火翻炒，壹邊炒壹邊用鍋鏟壓出湯汁。
5、加入約2大勺番茄醬。
6、繼續翻炒至顏色紅亮。
7、加入適量開水，視口味定量：喜歡濃稠少加些，喜歡湯清多加些，盡量壹次加足，避免中途加水。
8、大火燒開後少量分次下入面疙瘩，邊下邊攪拌，防止黏連和粘鍋。
9、繼續大火煮開1、2分鐘後，趁沸騰打入蛋花。
10、加入適量食鹽調味兒。
11、加入蒜末，再次煮開後，關火。
12、滴入幾滴香油，即可。
三.小米疙瘩湯材料：小米40克、面粉50克、西紅柿120克、食鹽4克、蔥5克、雞蛋1個、玉米油15毫升。
做法：1、西紅柿去皮切丁，蔥切片。
2、取壹個雞蛋磕入碗中打散。
3、將洗好的小米倒入開水鍋裏煮5分鐘。
4、取壹個稍大壹點的盆子，裏面裝上幹面粉。
5、將煮了5分鐘的小米用漏勺撈出倒在幹面粉上。
6、用三根筷子攪拌，攪拌到小米壹粒粒每顆都裹滿了面粉就可以了。
7、鑄鐵鍋燒熱加入玉米油用蔥花熗鍋。
8、西紅柿下入鍋內煸炒出紅油以後倒入清水。
9、水開以後煮壹會兒將攪拌好的小米疙瘩倒進去（壹邊倒壹邊用筷子攪拌）。
10、將疙瘩煮壹會兒加入鹽，蛋液倒進去。
11、壹鍋顆粒均勻的小米疙瘩湯就做好啦。