牛肉和雞肉哪個更瘦？
雞肉不錯。根據營養價值，雞肉含有74%的水、22%的蛋白質、2.2%的蛋白質、13毫克的鈣、190毫克的磷、1.5毫克的鐵等。雞肉還富含維生素A，尤其是雞肉，以及維生素C和E等。雞肉不僅脂肪含量低，而且含有大部分不飽和脂肪酸，是蛋白質中的理想食物。雞肉對健康很珍貴，因為它所含的脂肪大多是不飽和脂肪酸。不過還是要看個人身體原因，因為每個人的體質不同，所以每個人適合的方式也不會壹樣。
減肥，雞胸肉還是牛肉
雞肉熱量高，推薦牛肉。
雞胸肉熱量(卡路裏)133.00，碳水化合物(克)2.50，脂肪(克)5.00，蛋白質(克)19.4。
瘦牛肉的熱量(卡路裏)為106.00，碳水化合物(克)為1.20，脂肪(克)為2.30，蛋白質(克)為20.20。
牛肉是全世界人民愛吃的食物，中國人食用的肉類食品之壹，僅次於豬肉。牛肉蛋白質含量高，脂肪含量低，所以味道鮮美，深受人們喜愛，享有“肉中之寶”的美譽。
雞胸肉的蛋白質非常高，但它的熱量幾乎是所有肉類中最低的。我們來看壹組數據:100克雞胸肉(去皮)只有105卡路裏；雞腿，聽起來夠細嗎？100克熱量130卡路裏；雞翅，臥槽，100克熱量290卡。這都是關於生肉的熱量。如果放在水裏煮，基本熱量不變。如果是煎炸，火候只會更高，不會更低。所以雞胸肉是整只雞中熱量和脂肪含量最低的部分。
除了雞胸肉，牛肉經常占據肌肉建設菜單，因為牛肉富含維生素B12、礦物質磷、鐵和鋅，並含有肌肽——釋放β-丙氨酸、CLA的分子，甚至是肌酸最多的肉類之壹，絕對有營養。雞胸肉將零碳水化合物做到了極致。可以從早到晚吃雞胸肉，不攝入任何碳水化合物就吐。這也是為什麽彭於晏禦顏在減脂練出六塊腹肌的過程中，只吃煮蛋清和雞胸肉的原因。因為水煮雞胸肉完全不含碳水化合物。
為了減少脂肪
以牛肉為代表的蛋白質，可以幫助肌肉組織的主要成分——肌纖維的恢復。合理補充蛋白質可以保證減脂過程中“瘦體質量”的最大維持，“瘦體質量”的比例占基礎代謝影響因素的重要部分(也就是說在減肥的同時，瘦體質量比例提高，可以有效增加每日熱量消耗)。牛肉等蛋白質食物可以保證飲食均衡，防止減脂過程中營養不良。減脂期間蛋白質攝入不足，會導致免疫力下降、疲勞、註意力不集中、貧血、皮膚暗沈甚至脫發等癥狀；尤其是瘦牛肉，具有“低熱量、高蛋白、低脂肪”的營養特點，還含有L-肉堿這種對減肥非常有益的營養素。吃好，加上健康的烹飪方法和規律的運動，對減脂大有裨益。
用於肌肉建設和力量訓練
1，提高續航能力
牛肉富含肌氨酸。Sarsine是肌肉燃料的來源，有效補充三磷酸腺苷可以讓健身訓練持續更久，對肌肉生長和力量增強很有幫助。
2.幫助身體恢復
對蛋白質的需求越大，飲食中需要添加的維生素B6就越多。牛肉中充足的維生素B6可以促進蛋白質的合成和代謝，提高身體的免疫力，幫助身體在訓練後恢復。
3.促進肌肉生長
牛肉中的肉堿和肌氨酸的含量是雞肉和魚肉無法比擬的。肉堿主要作用於脂肪的代謝，產生支鏈氨基酸。長期練肌肉的Fittimers知道，支鏈氨基酸在練肌肉中起著重要作用。同時，牛肉富含鉀、鋅、鐵、鎂等礦物質。鉀是許多健身飲食中缺乏的礦物質。如果鉀的水平過低，就會抑制蛋白質的合成和生長激素的產生，影響肌肉的生長。鋅是壹種抗氧化劑，有助於蛋白質的合成，促進肌肉生長。鎂可以促進蛋白質的合成、肌肉的生長，更重要的是提高胰島素合成代謝的效率。鐵是造血的必需礦物質，其他肉類中貧乏，但牛肉豐富。
4.保持肌肉的形狀
牛肉脂肪含量低，但富含亞油酸。亞油酸作為壹種抗氧化劑，可以有效避免訓練中肌肉的損傷，還可以保持肌肉的完美形態。
5.增強肌肉和訓練。
牛肉富含丙氨酸。丙氨酸是由飲食中的蛋白質產生的糖。當碳水化合物攝入不足時，丙氨酸可以供給肌肉所需的能量來緩解不足，讓妳繼續訓練。最大的好處是可以把肌肉從供給能量的負擔中解放出來。還有維生素B12，可以促進支鏈氨基酸的代謝，在高強度訓練時為肌肉提供能量。