皮光滑的蝦怎麽吃？
1，壹盤光皮蝦，光皮蝦不是活的，辨別是否新鮮首先要看頭部和身體部位是否緊密相連，如果轉了壹圈，失去了大腦，那肯定不新鮮。其次，要看蝦殼是否堅韌。
2.用剪刀把活皮蝦的須剪掉，這樣整個菜看起來會幹凈很多。
3.蝦全部處理後，洗凈瀝幹水分備用。姜切絲，蔥切圈，蔥與青分開。
4、熱鍋中加入30克油，不要太少，油香的蝦更香更好吃，再放入姜和蔥白調味。
5.倒入蝦仁翻炒。
6.翻炒壹會兒，直到蝦殼變紅。
7.加入少許醬油、料酒和糖，翻炒入味。
8.最後放入蔥花增香增色。整個過程都是翻炒不蓋章，但是翻炒的時間太短。