鹵鴨的做法
鹵鴨的做法
配料:鴨肉
練習:
1.將鴨肉剁碎，姜片放入鍋內冷水中，將酒用冷水焯壹下備用。
2.鍋中熱油加冰糖翻炒至融化，倒入鴨肉，翻炒上色，放入香葉、桂皮、八角幹辣椒，加入1大勺生抽，1大勺蠔油，半勺生抽，小勺鹽翻炒，小火煨60分鐘，不加水。
配料:鴨肉
練習:
1.將鴨肉剁碎，姜片放入鍋內冷水中，將酒用冷水焯壹下備用。
2.鍋中熱油加冰糖翻炒至融化，倒入鴨肉，翻炒上色，放入香葉、桂皮、八角幹辣椒，加入1大勺生抽，1大勺蠔油，半勺生抽，小勺鹽翻炒，小火煨60分鐘，不加水。