重慶市羊肉湯鍋做法
用料 ?
羊腿 1只
蘿蔔 500g
豌豆尖 500g
香菜 100g
小米辣 50g
白菜 500g
青菜頭 500g
花椒 適量
姜蔥蒜 適量
羊肉湯鍋的做法 ?
蘿蔔切片
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豌豆尖洗凈瀝幹
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香菜切碎
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小米辣青椒切碎
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羊腿大塊飛水後洗凈，下鍋加姜片陳皮清燉至熟。
將熟透的羊腿撈出涼幹切肉，炒鍋放少量油燒熱，加姜蔥蒜和花椒炒香，再加入切片的羊肉翻炒。
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將燉好的羊肉湯加入羊肉鍋中，放少量枸杞和大棗，熬開。
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轉移至電火鍋中準備加菜。
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蘿蔔煮熟可吃，佐料裏面可以加適量豆腐乳提香。
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小貼士
羊肉煮熟壹定要下鍋翻炒去膻味。