山東卡通饅頭怎麽做？想去哪裏開饅頭店學蒸？

材料？

壹捆菠菜

壹個南瓜

2個西紅柿

壹根甜菜根

壹份紫色卷心菜

壹袋牛奶

壹斤面粉

壹包酵母

如何自制果蔬卡通饅頭？

1:準備新鮮食材:紫薯(可以用紫甘藍代替)、南瓜、甜菜根(可以用紅火龍果代替)、菠菜、牛奶！酵母粉、糖、花生油

將新鮮蔬果搖成汁，南瓜入鍋蒸熟。

3加入果蔬汁、糖、花生油泡打粉，攪拌均勻(加在果汁裏更均勻，泡打粉更有效)攪拌均勻！，尤其是發酵粉

4果蔬汁和面粉揉成面團，面團盡量光滑！花生油好捏！讓面團靜置半小時醒發，因為夏天不需要長時間醒發，二次發酵會很快。半小時後，揉壹揉，讓面團排氣。

使面團光滑細膩。

最好用壓面機把面團壓幾下，這樣做出來的饅頭味道會很濃！如果妳沒有壓面機，妳必須用手揉面。揉久了也壹樣好。

我的面條機壓出來的面很薄，所以用了2層疊起來，找了壹個喜歡的研磨模具，在面的表面撒了壹層薄薄的面粉，比較容易脫模。

碾磨出

選擇幾種面團，壓成薄面團。壓面機我用三檔！用小磨具壓出裝飾花，根據自己的喜好裝飾。最好是用不同的顏色才好看。

裝修後放在壹邊二次發酵，用幹凈的布蓋好，防止開裂！在這個過程中可以制作其他面團。

第二次發酵後，外觀很好看，會變得飽滿，感覺輕盈！紅火龍果(甜菜根)的饅頭蒸之前要抹油，防止嚴重掉色。

鍋裏加熱水，直到感覺有點熱，最好不是開水！大火煮到鍋燒開，鍋燒開後3-4分鐘就燒好了，用時不到10分鐘！

關火後不要馬上開鍋。保持悶2分鐘，防止回縮。

完美烤箱

技巧

1，這個過程不加水，要純果汁，加水掉色厲害，就算了？極少的水會褪色。太神奇了。

2.面部擡高後，在顏色鮮艷的表面塗壹層薄薄的油，防止褪色。

3、蒸的時間要看用的鍋，勤看，不要煮太久。