荷葉有什麽用途呢？
材料：將豬肉皮面用火烤焦，放入熱水內浸泡，刮去焦皮洗凈，切成長5.5厘米、寬3厘米、厚0.6厘米的片，放入盛器內，加入甜面醬、醬油、紹酒。蔥、姜絲、大米、桂皮、八角、花椒放入炒鍋內，用微火炒黃，晾涼後再壓成碎粒，放入碗內沖入少量沸水待用。
做法：
1.荷葉截去莖桿，裁為8.5厘米的圓片，放入沸水內氽過，取出晾涼。
2.再將肉片同碎米粒拌勻，每塊肉均用壹片荷葉包好，排列在碗內入籠蒸熟，取出擺入盤內即成。
荷香襲入，豬肉軟嫩酥爛，鮮香味美，營養豐富，並有清熱解暑，散瘀止血之功效。
2、荷葉粥
做法是用鮮荷葉壹張（約200克）、粳米100克、白糖適量為原料，將米洗凈，加水煮粥，臨熟時將鮮荷葉洗凈覆蓋在粥上，燜約15分鐘，揭去荷葉再煮沸片刻即可。喝時可適量加點白糖。
荷葉粥煮好後有股淡淡的清香，配著淺淺的綠色、微微的甘甜，喝下去感覺非常清涼。特別是中老年人常喝荷葉粥，對高血脂、高血壓及肥胖癥有壹定的療效。煮時還可以再放點綠豆，除了祛暑清熱以外，還有和中養胃的作用，適用於小兒夏季發熱口渴、食欲不振等癥狀。
3、蘑菇荷葉減肥湯
原料：蘑菇2個，荷葉1張
做法：先把蘑菇和荷葉洗幹凈，然後把蘑菇放入鍋內，加壹大碗水，水沸騰後
把荷葉放進去壹起煮5分鐘，加鹽即可
食用方法：每晚喝此湯，外加水果即可
4、兩山決明荷葉茶
原料：山藥、山楂、荷葉各15克，決明子10克。
制作：水煎取汁。
食法：每日1劑，代茶飲。
功效：清熱潤燥，健脾益腎。適用於糖尿病。荷葉茶中國自古以來就把荷葉奉為瘦身的良藥。現在，在醫院裏，仍讓肥胖病人喝荷葉茶。
因為荷花的根，即藕，有利尿的作用，所以其葉部也應有同樣的功效。實際上，喝了這種茶以後，去廁所的次數明顯增多了。而且不光是小便，大便也變得暢通，平時壹天壹次，而喝茶後會增加到2—3次，便量也增多了。
剛喝不到壹個月，就覺得以前的褲腰都變肥了，因為我從不節食，或限制飯量，所以這只能說是荷葉茶的功勞。雖然體重只減了2千克，但也許因為屁股上的肉掉了很多，所以感覺褲子比以前長了，全部改短了2厘米。我的這種效果可能還不算明顯，我有壹個朋友，剛喝了兩個星期，體重就下降了4千克。
充分利用荷葉茶的減肥效果，需要壹些小竅門。
①必須是濃茶。第二泡的茶毫無效果，雖然只要能泡出顏色來沏多少遍都可以。但除第壹泡之外，其他的不可能有減肥效果。
②荷葉茶壹小包可沖壹茶杯。
③基本上壹天可沖3—4包，分3—4次喝完。有便秘跡象的人第壹星期可先1天喝4包，分4次喝完。大便暢通，對減肥更有幫助。
④最好是空腹時飲用。在飯前喝下。
不必節食。因喝壹段時間後，對食物的愛好就會自然發生變化，很多人就不太愛吃葷腥油膩的食物了。
此外，荷葉茶不用煮。將壹包茶放在茶壺或大茶杯裏，倒上開水就可飲了。最好能燜5—6分鐘，這樣茶葉會更濃。而且就算茶涼，其效果也不會發生變化，所以夏季可冰鎮後飲用，味道更佳。