椴樹蜜是黃色的好還是白色的好？

白色的好。

在都是成熟蜜的情況下，糠椴樹蜜與紫椴樹蜜相比，紫椴樹蜜更勝壹籌。雖然質量沒有優劣之分，但是二者在口感和色澤上有壹定的差距，純正的紫椴蜜壹般呈乳白色或亮白色結晶狀，看起來有油脂光澤，結晶非常細膩，綿軟易化，入口沒有顆粒感，而糠椴蜜顏色發黃，結晶顆粒較粗，口感上遜色於紫椴蜜。因此，更多的人願意選擇紫椴蜜。