除了鹵制豬蹄，還能做出什麽好吃的？
紅燒豬蹄:用噴燈剪去豬蹄上的毛，焯水，撈出，鍋裏放冰糖，燙過的豬蹄加水，加調料燉壹個半小時，撈出。豬腳是豬最受歡迎的部位之壹。骨頭雖然占了很大比重，但其濃郁、綿軟、爽滑的口感真的讓人欲罷不能，通過燒、鹵、烤、燉等方式引入食物中。不過豬腳也有它的缺點，就是做的不好容易膩。
豬蹄不僅是常見的家常菜，也是很好的滋補品。因為在煮豬蹄的過程中，膠原蛋白結合水可以轉化成壹種叫明膠的物質，它的作用就是起到抗皺抗衰老的作用。這種美味受到很多人的喜愛，是上海特有的夏季美食。大熱天的，壹杯冰啤酒，壹份爛豬蹄，很好吃，不油不膩。臭味撲鼻，皮、肉、筋、韌都有點酥，很爽口，很好吃。
另壹瓦罐用清水燒開，放入豬蹄、姜片、花椒粒、胡椒粉粒(少許)約20分鐘，放入花生、鮮人參，小火煨約20分鐘，放入泡好的當歸、紅棗、銀耳、葡萄幹約10分鐘，加鹽、雞精、味精，撤入枸杞鍋中，放油，放入瀝幹的豬蹄、生姜，翻炒，再放兩分鐘。
鍋中放油，加入冰糖翻炒至焦糖色。加入豬蹄翻炒。壹定要把豬蹄裏的水擦幹，然後加醬油上色。這個要根據豬蹄的數量來做，顏色太深的多，少的少。翻炒幾下，讓水流過豬腳，放料酒，豬腳，也叫豬蹄，是很多女性喜歡的食物之壹，因為它不僅好吃，還富含膠原蛋白。邊肖也愛吃豬蹄，經常做黃豆悶豬蹄、豬蹄養生湯、紅燒豬蹄。