？生姜的藥用價值
生姜又名鮮姜、姜黃，具有獨特的辛辣味，是常用的調味品，能使各種菜肴鮮美清香。吃幾片姜或者在菜裏放壹點嫩姜，可以改善食欲，增加食欲，所以俗話說“飯不香吃姜。”」
生姜的辛辣成分主要有姜辣素、姜辣素、姜辣素，具有壹定的揮發性，能增強和加速血液循環，分泌胃液，幫助消化，有健胃的作用。生姜還有發汗解表、溫中止嘔的功效。感冒或者感冒的時候，可以煮壹些姜湯，可以起到非常好的治療作用。生姜還能治暈車暈船。生姜也是治療惡心嘔吐的中藥，有“嘔吐聖藥”的美譽。
生姜延年益壽的功效已被現代藥理實驗所證實。生姜中的姜酚被消化吸收後，能產生壹種抗衰老的超氧化物歧化酶，從而抑制體內脂褐素的產生和沈積，延緩細胞衰老。因此，中老年人在正常飲食中適量食用生姜及姜制品，可以達到防病、抗衰老、養老的效果。此外，生姜中的姜酚和姜油(姜酚和姜辣素)對人體呼吸中樞和血管運動中樞有興奮作用，能促進血液循環，對防治感冒有壹定療效。
生姜的配伍——生姜及其“伴侶”
生姜發汗作用較弱，常與麻黃、桂枝同用。生姜作為發汗解表的輔助藥物，可以增強發汗力。生姜是治療嘔吐的重要藥物，可單獨用於治療胃寒引起的嘔吐。還可與半夏、竹蓀、黃連同用，治胃熱嘔吐。生姜可解毒魚蟹，可單用或與紫蘇同用。此外，生姜能給半夏和天南星解毒，可用於治療半夏和天南星引起的舌質啞、腫脹、麻木等癥狀。因此，在加工半夏和天南星時，常常將生姜壹起使用，以降低它們的毒性。
1姜汁:生姜洗凈，搗碎，絞汁入藥。辛，微溫，有化痰止嘔的功效。主要用於惡心嘔吐、咳嗽痰多。壹般用量為3 ~ 10滴，口服。
2姜皮:即生姜的皮。味辛涼，有利尿消腫的功效。適用於小便不利、水腫等癥，可與冬瓜皮、桑白皮合用。壹般用量為1 ~ 4。5g，煎服。
3燉姜:將原鮮姜洗凈，用草紙包好，用清水浸泡，直接在火上煨至草紙焦黃，姜熟；或者直接放火烤。味辛溫，有止嘔作用。適用於脾胃不和，惡心嘔吐。壹般用量為2 ~ 3片，煎服。