桂花做的食物有哪些

美食1：桂花糕

明朝末年，新都縣小販劉吉祥，從狀元楊升庵桂子飄香的書齋中得到啟示，將鮮桂花收集起來，擠去苦水，用蜜糖浸漬，並與蒸熟米粉、糯米粉、熟油、提糖拌和，裝盒成型出售，取名桂花糕。

美食2：桂花蜜

將采摘下來的鮮桂花進行分揀，清水浸泡除雜質，而後撈出撒少量精鹽稍加腌制。瓶子裏鋪壹層桂花，在上面澆壹層蜂蜜，再鋪壹層桂花，至最後壹層被蜂蜜淹沒裝滿瓶子。加蓋密封後放冰箱。半個月或者是更長時間以後就可以吃了。

美食3：桂花酒釀

制作桂花酒釀的方法是：摘取幹凈的金桂陰幹後，次日，放入與半斤金桂等量的白糖（粉狀冰糖最好）攪拌均勻，發酵2～3天，加入5斤35度以上的高粱酒。密封後放於避光通風的地方窖藏3個月即可。

美食4：桂花茶

泡桂花茶，最好的選擇是選用糖桂花。糖桂花在超市裏可買到，也可以自己制作，即將幹桂花洗好撈出瀝幹，加入白糖拌勻，上鍋蒸10分鐘。涼後裝入幹凈的瓶內，放在冰箱冷藏。最簡單的是，直接用3克左右桂花泡水飲。

美食5：桂花糖粥

桂花糖粥是無錫傳統名點。桂花糖粥，顧名思義是含有桂花香味的甜粥。其是糯米（血糯）經過浸泡，熬制出來後，加入桂花、紅糖、冰糖的粥。其口感香糯甜美。