意大利面條文化
前段時間，中國和意大利為了誰是面條的始祖吵了幾天。意大利人堅持認為，早在古羅馬時期，他們的祖先就能做面條。在羅馬帝國留下的文獻中，有壹位老人給兒子留下了壹桶意大利面作為遺產。中國人搬出去了？4000年前？出土的新發現；是嗎？妳趕時間嗎？壹些意大利人甚至翻出了神話和傳說:希臘的瓦肯人有壹臺機器，可以做出像意大利面條壹樣細長的意大利面。
拋開這個爭論的結果，應該說意大利人真的很會做面條。當時羅馬帝國為了解決人口眾多，糧食難以保存的問題，想出了壹個巧妙的方案，將面粉揉成球，卷成煎餅，然後切成條狀晾幹，從而發明了流傳千古的著名食品意大利面(意大利面條)。
原來的意大利面就是這樣揉、切、幹的，和肉、蔬菜壹起放在烤箱裏烤。因此，在意大利半島的許多城市的街道和廣場上，到處都是拉面和掛面的人。據說最長的面條有800米。然而，由於意大利面原本是應對食物短缺的產品，青睞它的人大多是窮人，但它的美味很快就讓各個階層無法抗拒。
意大利面即使有果汁和水也不方便吃。早期人們用手指抓，吃完後還舔手指蘸汁。中世紀的時候，壹些上流社會的人認為這樣吃很不雅，絞盡腦汁發明了叉子，可以用四個尖齒把面條卷起來送進嘴裏。叉子的發明被認為是西方飲食進入文明時代的標誌。從這個意義上說，意大利面貢獻很大。
面條被寫進遺囑。
新大陸的發現拓寬了人們的想象力，也給意大利面帶來了更多的變化:從美國引進了兩種植物，辣椒和番茄，被引入醬料中。到19年底，意大利面的三大著名醬系，番茄醬、鮮奶油醬、橄欖油醬完全成型，搭配各種海鮮、蔬菜、水果、香料，形成復雜多變的醬味。
面條本身也是五花八門，有細長的、扁平的、螺旋形的、蝴蝶形的等等，加入南瓜、菠菜、葡萄等做成五顏六色的品種。據統計，意大利面有563個品種。但誰能想到，意大利面最早是用腳揉出來的？因為面團太大，不能用手揉。直到公元18世紀，講衛生的那不勒斯國王費迪南多二世請來壹位能工巧匠，發明了和面機。1740年，第壹家面條廠建成，廣場曬面的大場面成為歷史。
意大利人對面條的熱愛似乎是與生俱來的。很多人把做面條的秘方束之高閣，不肯輕易展示，甚至鄭重其事地把意大利面寫進遺囑。在中世紀的許多歌劇和小說中都提到了面條。意大利現代民族英雄加裏波第用面條犒勞三軍，連拿破侖在波河行軍都帶著？吃面條？鼓舞士氣。
成為世界的寵兒
沙奇霍科
時間會改變很多事情。很多古人喜愛的食物在今天已經不再美麗，但意大利面卻越來越有生命力:現在全世界意大利面的年產量已經達到654.38+00萬噸。在意大利，每個人每年至少要吃28公斤的面條。
在羅馬市中心的總統府附近，甚至有壹個獨特的面條博物館，吸引著絡繹不絕的遊客。這個博物館* * *有11展廳，展示不同時期的面條制品和加工器具，從最早的搟面杖、面盆到後來的面條切割機、面條生產線。許多實物生動地描述了意大利面條幾百年的發展歷史。
如今意大利面條已經成為世界的寵兒。今年的世界面條大會，多達27個國家參加。在美國紐約很有名？7月4日大胃王？在比賽中，意大利面比賽成了保留節目。今年的比賽中，9名選手在短短8分鐘內吞下16.2公斤面條，平均每人1.8公斤。今天，意大利面條可以在世界上超過100個國家找到，它的香味甚至可以在地球之外聞到。在國際空間站的食譜中，意大利面赫然在列。