新疆美食拉條子的做法

　拉條子其實就是面條，但很有特色，是新疆的美食，下面整理了它的做法，有興趣的.就來跟著學習吧!

　拉條子所需材料

　原料：面粉，胡蘿蔔，豬瘦肉，茼蒿

　配料：油，鹽，生抽，澱粉，姜，蔥，蒜

　拉條子的做法

　1、把面粉放入盆裏，加入鹽和清水揉成面團，放置兩小時，然後搟成大約壹厘米厚的片，再切成條狀，然後在面條上塗抹上油，再繼續放置半小時備用。

　2、把豬肉洗幹凈，切絲，加入料酒、生抽和澱粉抓勻，胡蘿蔔切絲，茼蒿切絲，姜蔥蒜切碎備用。

　3、在鍋裏放油燒熱，放入瘦肉炒至變色，再放姜蔥蒜炒香，然後加入胡蘿蔔炒至軟，再加茼蒿炒壹分鐘，加鹽調味即可裝盤。

　4、抓住面條的兩端，拉長，然後再壹收壹縮甩打成面條。

　5、鍋裏放水燒開，放入鹽和面條煮至熟，撈出裝盤，然後把剛才炒好的配菜放在面條上面即可。