誰知道綠蘿鹹菜的腌制方法？
1.綠蘿是中國的壹種綠蘿。除了埋在土裏的那部分，其他部分都是青脆甜的。
二、綠蘿泡菜的腌制方法
(1)原材料:
青蘿蔔、鹽、糖、醋、醬油、幹辣椒、五香粉、胡椒粉。
(2)腌制青蘿蔔的步驟:
1，把綠蘿洗幹凈。
2，切手指的厚度有那麽大，因為鹽排出後會變薄。
3.加鹽；用力擠出鹽水。妳可以品嘗鹽的程度。如果太鹹，用水沖洗壹下，把水擠出來。
4、趁著天氣晴朗，曬曬太陽，註意轉彎、轉彎；因為是冬天做的，晚上要帶進屋，不然會凍著。
5.用開水將蘿蔔幹條洗幹凈，去除上面的浮塵，用盡力氣擠出多余的水分。
6、果汁:鹽、糖(1: 3)因為蘿蔔之前已經加鹽了，有壹定的鹽度，後面會加醬油，所以我這裏沒有放太多鹽。醬油:醋的比例是1: 2，所以腌制出來的味道酸酸甜甜脆脆的。適當加些水，點燃汁液，目的是把幹辣椒切成小塊，裏面加點胡椒粉，或者放花椒粉。
7.把汁倒進壇子裏，腌制4-5個小時，泡進去，再放兩天，味道就完全進入了；在罐子裏加點糖(也可以加木糖醇或蜂蜜)。