老鴨湯怎麽做？
練習:
1.將鴨子洗凈，切塊。將石斛浸泡10分鐘後，放入湯包。將姜拍平，蔥切成小塊。
2.將鴨塊、姜、蔥壹起放入鍋中，將清水倒入鍋中，燒開血泡後撈出鴨和姜、蔥，用水沖洗血泡，然後放入湯鍋中；
3.在湯鍋中倒入2升水，加入石斛和料酒，蓋上鍋蓋大火燒開，然後轉小火燉1小時。
4.竹蓀提前20分鐘去頭，反復浸泡4、5次，清洗沈澱物。
5.1小時後，打開鍋蓋，加入鹽和味精，然後倒入竹蓀，蓋上鍋蓋繼續燉20分鐘。
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紅薯的貼心建議:
1，“石斛能補五臟，強陰，久服厚腸胃，延年益壽。”《每日本草》:“老鴨能養五臟之陰，清虛勞之熱，益氣利水，養胃生津。”可以說是補充了過多消耗的營養，去除了夏季濕熱帶來的不良影響。湯清而不淡，不燥；具有滋陰清熱、調節身體機能、增強免疫力的功效，特別適合夏季和濕熱的新加坡人食用。
2.鴨子最好先焯壹下出血的泡沫再燉湯，這樣不僅可以去除生鴨的腥味，還可以去除多余的油脂。
3.竹蓀竹蓀是壹種菌類食品，富含多種氨基酸、維生素和無機鹽。具有滋補強身、益氣健腦、寧心強身、益氣養陰、潤肺止咳、清熱利濕的功效。
4、竹筍要先去根再煮，不然會有點怪。如果不喜歡頭網，也可以去掉，只留下竹筍做湯；竹蓀竹蓀不宜久燉，等湯快熟了再放進去。
紅薯的貼心建議:
1，“石斛能補五臟，強陰，久服厚腸胃，延年益壽。”《每日本草》:“老鴨能養五臟之陰，清虛勞之熱，益氣利水，養胃生津。”可以說是補充了過多消耗的營養，去除了夏季濕熱帶來的不良影響。湯清而不淡，不燥；具有滋陰清熱、調節身體機能、增強免疫力的功效，特別適合夏季和濕熱的新加坡人食用。
2.鴨子最好先焯壹下出血的泡沫再燉湯，這樣不僅可以去除生鴨的腥味，還可以去除多余的油脂。
3.竹蓀竹蓀是壹種菌類食品，富含多種氨基酸、維生素和無機鹽。具有滋補強身、益氣健腦、寧心強身、益氣養陰、潤肺止咳、清熱利濕的功效。
4、竹筍要先去根再煮，不然會有點怪。如果不喜歡頭網，也可以去掉，只留下竹筍做湯；竹蓀竹蓀不宜久燉，等湯快熟了再放進去。
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