爸爸回來了。奧利的意大利香腸是什麽？

意大利臘腸這個詞在意大利語中是鹹肉的意思。意大利培根有很多種，但歷史上Salimi這個詞慢慢指的就是那種香腸——加入香料和鹽，然後發酵得到獨特風味的香腸。

意大利臘腸是壹種臘腸，歐洲尤其是南歐的人都喜歡吃。肉壹般是單壹種類的肉，沒有經過任何烹調，只經過發酵和風幹。在過去沒有冷藏的時候，這種香腸可以在室溫下保存很長時間，所以歐洲人，尤其是農民，喜歡用這種方式保存肉類，以便長期食用。