如何用鐵鍋炒肉不粘鍋？
鐵鍋炒肉不粘鍋的方法:將鍋加熱使油冷卻，先擦凈鍋，中火加熱鍋，放油，再炒肉不粘鍋。
如何在小農場炒肉；
食材:鮮肉、青椒、湖南剁椒、蒜、姜、鹽、雞精、醬油、料酒、醋，根據個人喜好，調配瀏陽豆豉。
步驟:
1，辣椒切片，鮮肉切片或姜切絲，蒜切片；
2.將油燒熱，放入姜絲、蒜片，將肉絲倒入鍋中，加入適量鹽，炒至九成熟，盛出；
3.炒青椒少的時候，加壹點鹽，加壹勺剁椒炒勻。將肉絲倒入鍋中翻炒；
4.加入適量的醋、醬油、料酒、豆豉。炒菜少的時候，加入適量雞精攪拌均勻，即可食用。
湖南小炒肉做法:
配料:五花肉、胡椒粉、蒜片。
步驟:
1.選擇壹把麻辣青椒切卷刀片，將肥前腿豬肉和大蒜分別切片；
2.將蒜片、青椒片、脂肪片放入熱油中翻炒，翻炒至青椒表面略呈虎皮狀。放入肉片，加鹽、生抽、老抽、雞精，快速翻炒。