紅蘿蔔羊肉蒸餃怎麽做
主料
面粉200克
羊肉300克
胡蘿蔔300克
輔料
水110克（放面團）+適量（放羊肉餡）
鹽適量
耗油1勺
醬油2勺
料酒1勺
蔥姜適量
糖3勺
花椒粉適量
胡蘿蔔羊肉蒸餃的做法
1.
將面粉加水和鹽揉成光滑面團，醒面30分鐘。
2.
醒面期間制作餡料：將羊肉切碎，可以買絞現成的，自己切碎的更好吃些。胡蘿蔔切碎。蔥姜切末。加入所有調料，拌勻。然後壹點的加入水，邊加邊順時針攪拌，直至肉餡黏稠有彈性。
3.
將醒好的面團分成大小適當的小劑子，揉圓。
4.
搟成稍薄的圓片。
5.
放入適量肉餡，包成喜歡的形狀。
6.
包好所有餃子後上鍋蒸，開鍋後改中火12分鐘即可。
烹飪技巧
1.面粉的水量需要靈活添加。
2.羊肉餡不要太幹，否則口感發柴。
3.可以在餡裏加油，我怕膩沒有加。