清燉木耳香菇需要用到哪些佐料？

材料

香菇50克，木耳25克，姜片、蔥段、料酒、精鹽、熟脂油、雞湯各適量，味精、胡椒粉各少許。

操作

1.將木耳、香菇分別泡好發起，去雜質，洗凈，並將泡發的水澄清留用。因為泡發香菇、木耳的水澄清後還要用，所以，在泡發前，香菇、木耳要揀洗幹凈，去土沙，去雜質，以保證泡發的水清潔可用。

2.將豬油、香菇、木耳、精鹽、料酒、姜片、蔥段放在砂鍋中，加入泡發木耳、香菇的水和雞湯，先用武火燒沸，撇去浮沫，再改用文火燉至木耳、香菇入味，揀去蔥段、姜片，加入味精、胡椒粉調味即成。

功效

木耳與香菇均為高級天然滋補之山珍。兩味除含有壹般營養外，其中黑木耳含有豐富的核酸物質，能抗衰老、健膚美容和提高人體機能的免疫力。香菇有降血壓、降血脂和抗癌的作用。

此菜香味濃郁，清淡微辣，常食對治療和預防癌癥、高血壓、高血脂、動脈硬化有壹定作用，可謂保健、健美、益壽的菜肴。