路邊燒餅的做法和配方是什麽?
材料:250克面粉,3克酵母和130毫升溫水。
輔料:適量油、鹽、花椒粉、芝麻醬、白芝麻、蜂蜜水。
老北京芝麻醬燒餅的做法
1.酵母與溫水混合。
2.在面粉中加入酵母和溫水,制成面團。
3.揉至光滑,然後靜置發酵30分鐘。
4.準備鹽、胡椒粉和芝麻醬。
5.取出發酵好的面團,用少許油揉至光滑。
6.分成小劑量,蓋上保鮮膜靜置10分鐘。
7.將壹份卷成橢圓形,均勻撒上鹽和胡椒粉。
8.抹壹層芝麻醬。
9.然後從壹端卷起來。
10.把兩端的封口稍微擰壹下,然後稍微卷壹下,直到變成小圓餅。
11.表面刷壹層蜂蜜水。
12,蓋白芝麻。
13,烤盤上鋪油紙,放入準備好的芝麻醬燒餅中。
14,烤箱預熱200度,放入烤盤烤20分鐘。
15,烤好後拿出來吃。