肉夾饃裏的肉是什麽肉？

豬腿肉、臘肉、五花肉等。

肉夾饃做法:

1，將所有原料放入面包機，啟動面團程序，面包機自動揉面；

2.取出面團，去除大氣泡後均勻分成12等份，也可以根據自己喜歡的大小決定。然後把每個面團依次揉圓，用搟面杖輕輕搟成小圓餅；

3.小圓餅再次發酵15至20分鐘後，用小火加熱鍋，噴少許油，使餅兩面焦黃至金黃色，平均每面約12分鐘。蛋糕兩面煎成金棕色後，需要送入烤箱烘烤；

5.五花肉切塊放入鍋中，倒入幹凈的沒有肉的水，將水燒開去除浮沫，再煮3分鐘左右，撈出肉；

6.將清水和煮好的五花肉再次倒入鍋中，大火燒開，加入調料:紅燒汁3湯匙、香葉3片、八角2片、桂皮半根、花椒2片、陳皮2片，然後文火慢燉；

7.在鐵鍋裏燉壹個小時後，換成砂鍋，繼續小火慢燉，燉三個小時以上。肉質超級香嫩；

8、把肉放進餅裏，就可以完成了。