妳見過哪些奇葩的菜名？
我所聽到過的奇怪的菜名，倒不是“穿過妳的黑發的我的手”之類的，也不是“夫妻肺片”之類的，我的怪點比較特殊，是那些從名字完全對應不到、也完全沒有可供猜測的依據的菜名，才會讓我覺得奇怪，比如以下這些（在看到每個菜名的時候，大家不妨捂住下文，猜壹猜，它們最有可能是什麽）：
鬼火綠
這是壹個涼拌開胃菜，也是壹句雲南方言，形容自己很惱火。材料不限，但必然有辣椒，而且大部分時候放的是雲南小米辣，所有食材都剁小（或者切絲），除了小米辣，常見的還有香菜、老姜、蔥等食材，用醬油、鹽巴、香醋壹腌，辣得冒火、十分下飯。
青龍過海湯
所謂的青龍過海，就是壹根大蔥或者壹棵香菜，孤零零的飄在壹碗如茶色壹樣的湯面上，湯是用雲南特有的幹腌菜燒成的，先把幹腌菜用鹽巴在鍋裏煎香，然後加上蒜瓣和小米辣炒出香味，立馬汆上清水煮開，等到幹腌菜回軟，出來酸味，飄上大蒜或是香菜就可以了。
在雲南，特別是騰沖這個地方吃飯，有人給妳端上這麽壹碗湯，別覺得是被忽悠了，當地人就是這麽吃的，配上米飯、配上當地特有的炒餌塊，那是相當好吃的，酸辣味兒，倍下飯。
大救駕
大救駕作為壹道菜名，在很多地方都有，比如安徽壽縣大救駕、雲南騰沖大救駕，前者是壹種油性酥卷餅，後者是壹種炒的米制品叫做炒餌塊的。
前者據說救了宋太祖趙匡胤，後者救的是流亡西南、緬甸的南明皇帝朱由榔。
頭腦
聽到名字，妳大概覺得這和動物的腦袋有什麽關系吧，有可能是豬頭羊頭之類的，然而我所遇到的兩種起這個名字的菜，都和豬頭羊頭、任何頭沒有關系。
壹種是山西太原的頭腦，實際是壹種藥膳羊雜湯，除了羊肉，還有藕片、山藥等食材搭配藥膳煮成濃濃的壹鍋。配著腌韭菜和燒賣吃，是老太原特色的早點。
另壹種是雲南騰沖的特色小吃，配料非常多且雜，比如雞蛋絲、糍粑片、雞胸脯肉、火腿、豆腐絲、冰糖、豬肉丁等等，倒上甜白酒拌著吃，味道壹開始有點難接受，甜鹹搭配，吃慣了就還好。
火山熱海
這就是壹種火鍋，倒是不難猜，特別是在雲南騰沖，這個既有火山也有地熱溫泉的地方，就更容易猜出來了。
這東西本地人叫它鍋子，擺酒待客、過年過節的時候必有它，內容豐富，肉菜俱全，壹層壹層的碼起來吃，用的鍋具是地方出產的特色陶鍋。吃的時候蘸著幹腌菜做成的蘸水，相當美味。
鬼雞
就是壹種檸檬汁兒和小米椒、緬甸芫荽配合拌的雞絲，涼菜，非常開胃，流行於雲南西雙版納壹帶。當地人愛用烏骨雞來做，雞骨和雞皮都是烏色，可能因此得名。
撒撇
壹種傣族涼菜，可以簡單的認為是涼拌米線，但配料不簡單，首先是蘸料，用青檸檬汁兒半碗兌上少許涼白開，再加上韭菜碎和小米辣碎，放上鹽備用。
配菜是特有的細米線、烤牛肉絲和牛幹巴，這是檸檬撒撇的基本做法，另外還有苦撒撇、魚撒撇等，苦撒撇是用牛苦膽裏的苦水做蘸料，魚撒撇是生剁魚肉做蘸料。
泡魯達
原產於緬甸，流行於雲南西雙版納和德宏傣族聚居區的壹種特色飲料，主料是緬甸幹面包、緬甸煉乳和椰汁椰絲，非常香濃。
拉條子
大西北地區的特色面食。初次聽到的時候，我真的想多了.....
皮辣紅
新疆下飯菜，皮指的是皮牙子，也就是洋蔥，辣指的是辣椒，紅指的是西紅柿，三者洗幹凈切條，作料壹拌，就成了。
面肺子、米腸子
兩個都是西北特色小吃，面肺子是在灌洗幹凈的羊肺裏充入洗出的面筋水，煮熟以後，切塊來吃。米腸子，是在淘洗幹凈的羊腸子裏塞進用胡椒粉、孜然粉等拌好的羊雜餡兒，封口煮熟來吃，外地人壹般第壹次是挑戰不了的。
羊筏子
青海特色小吃羊筏子，做法類似於上面提到的羊腸子，是在羊腸裏塞上辦好的羊雜餡兒，然後在油鍋裏煎熟來吃。
蒼蠅頭
聽上去是不是有點惡心？這道菜就是壹個下飯菜，類似外婆菜，無外乎就是把豆角、幹豆豉、黑大頭榨菜、韭菜苔或是蒜薹、辣椒，統統切成丁，過油炒香就成了。因為黑大頭、幹豆豉很像蒼蠅腦袋因而得名。
襪底酥
襪底酥是蘇州同裏古鎮的特色小吃，酥酥脆脆的，還挺好吃，就是這個名字不知道咋起的，指的是它的造型很像老輩子人穿的襪子底......把這名字用在壹個食物上，感覺是不太想做生意哇，好在現在人也不太去追究。
美人肝
看到這個名字，妳可能猜想著這是拿某種動物的肝臟吧，不對，它用的是鴨子的胰臟。想想鴨肝都沒有多大，鴨胰臟那就更小了，要吃山壹盤美人肝，得要多少只鴨子啊。據說汪精衛就喜歡吃這個。
好了，上面這些就是我能想到的有著奇怪名字的菜了，它們都是剛聽到的時候讓我覺得稀奇猜不透，現在倒沒啥感覺了。除了這些，妳壹定還聽過很多有著奇怪名字的菜吧？交流交流？
（圖片整理自網絡）
好吃的飯菜千篇壹律，有趣的菜名萬裏挑壹。
1.關公戰秦瓊
聽到這個名字很多人都會想到相聲大師侯寶林的相聲。
其實這個菜和相聲沒有壹根毛的關系。
在國粹京劇中，關公是紅臉，秦瓊是黃臉，所以這道菜是——
西紅柿炒番茄，額~不，是 西紅柿炒雞蛋 。
2.刀拍前男友
壹聽這名字就感覺有劇情。
經常飆車的老司機估計已經猜到了。
沒錯，就是拍黃瓜，或者叫涼拌黃瓜。
3.波黑戰爭
聽著是不是感覺殺氣騰騰？
其實就是涼拌菠菜黑木耳。
4.花毛壹體
聽著毛茸茸的，剛聽說甚至懷疑和動物有關。
其實花毛壹體就是花生和毛豆的拼盤。
5.絕代雙驕
這個菜名乍聽有股武俠氣息。
吃起來來也絕不含糊。
那就是紅辣椒配青辣椒。
6.穿過妳的黑發我的手
這名字是不是聽起來有點浪漫 。
讓單身狗遇到很容易點。
我第壹次就上當了哈哈
手是豬的手，發是海帶。
7.霸王別姬
這名字很有 歷史 感。
喜歡張國榮的朋友估計見名字比較沖動。
這道菜還是很有營養的，大補。
其實就是王八燉雞。
8.鞭打紅娘
老司機是不是想到SM了？
那是妳想多了。
實際是紅辣椒炒豬尾巴。
先上著八個菜吧，嘗嘗味道如何，不夠吃再點。
青龍過海這是壹道最奇葩瞞江過海的大菜。 沒吃過沒見過的朋友可以求圖。我也可以親自下廚為您煮壹道，免費品嘗！
螞蟻爬樹，我聽過的最奇葩的菜名，那時候我都已經30多歲了，聽人說起過這個菜名，每每想起來我都忍不住笑了，後來我就問壹個熟悉的人，告訴我是肉沫炒粉絲。
說起中式餐，使我想起在2008年北京奧運會期間，北京餐飲業統壹規範了菜單英文名。比如：童子雞，被譯為“還沒有性生活的雞”。還有什麽~夫妻肺片、驢打滾、佛跳墻、東坡肉、沈萬山肘子、叫化雞、狗不理、珍珠翡翠白玉湯……等等許多很奇葩的食品，譯成英文名後，令外國人不敢點。
金鉤釣肉排，本是豆芽菜。
烈火燒冰山，白糖拌柿賣。
我國地大物博，飲食文化也是極為博大精深。因為不同的地域、文化背景而誕生出多種食物，有的獨特在食材，有的獨特在烹調方法，有的獨特在吃法。今天我們就來聊聊新奇的菜名。
傳統類這類菜名，主要來源於傳統，背後有動人的傳說故事。這壹類，光看名字完全是和菜肴本身沒有關系的，但是如果在原產地，大家耳熟能詳，誰都能講上幾句。
1、大救駕
這道菜是和食材完全沒有關系的。實際上就是雲南騰沖的炒餌塊。傳說當年曾經是明朝永歷皇帝或者宋太祖趙匡胤在逃難過程中吃過，所以就得了這麽壹個名字。實際上這類名字的菜肴也不少，畢竟 歷史 上那麽多皇帝和皇親國戚。妳吃了壹個，我吃了壹個，都可以叫這個名。聽說不止騰沖的餌塊，還有安徽壽縣的點心，都叫這個名字。
2、過橋米線。
這個名字還沒有流傳開之前，除了雲南人，大家還是都覺得挺好奇的，為什麽米線會過橋？在傳說中，有人說發明這個米線的女主角，每天去送飯要經過壹座小橋，所以叫這個名字。也有人說因為把米線從小碗用筷子挑到大碗裏的動作就像過橋，所以得名。這個沒有考證結果，但是名字還是很有意思。而且特別好吃，我堅持推舉它作為代表雲南的 美食 。
3、翡翠白玉湯。
這個是個很有名的民間故事，然後也被寫成了相聲段子。同樣是有皇帝背景的故事，故事主角是朱元璋。這個名字好在比較形象。因為它用的是珍珠翡翠白菜幫子、菠菜葉兒（翡翠），豆腐（白玉）和鍋巴碎米粒兒（珍珠）做成的壹道湯品。所以由此得名。現在做得更加精致了，還可以加入火腿丁等等，食材更豐富，味道也更鮮美。
幽默 搞笑 類這類菜主要來源於各種網友們的吐槽。但是確實讓人印象深刻。這裏就為大家列舉幾個經典菜名。
1、雪山火情。 實際上就是我們的西紅柿拌白糖。切好的西紅柿上面撒了白砂糖。感覺這個名字真的很形象生動啊。這道菜還有壹個不同食材版本，叫做 青龍臥雪， 就是白糖上面放了壹根黃瓜。
2、波黑戰爭。 這是壹道菠菜炒黑木耳。據說當時流行的時候國際形勢正如火如荼。
3、絕代雙驕。 我壹點也不認為這是從古龍先生的書裏面編出來的。它是紅辣椒炒青辣椒。
4、吻別。 悄悄告訴妳，這道菜是炒螺絲。吃的時候，妳就能體驗到這個名字了。
5、亂棍打死豬八戒。 蒜薹炒豬頭肉，也是很形象了。就是不知道老豬會不會覺得委屈。
6、
美其名曰類這壹類應該是與菜的食材和做法緊密結合，為壹道菜賦予壹個美好的名稱，能夠為這道菜增光添彩，讓食客們津津樂道。
1、青蛙抱玉柱。
雖然是壹道家常菜，但我真心覺得這個名字起得好。非常形象而且很有春天的感覺，綠色的蒜薹是玉柱，綠色的蠶豆米是憨態可掬的小青蛙，最好直接去地裏采來食材，在最新鮮的狀態下大火爆炒，保留那壹份綠色。然後就有了這個格外美麗的名字。小時候是媽媽告訴我的這個名，我壹直都記得。
2、紅嘴綠鸚哥。 這道菜感覺更是詩情畫意。實際上就是壹道水煮菠菜。但是認真壹想，真的是為菠菜的外形賦予了非常生動的形象。不僅美美噠，還很有清新感。
3、桂林山水。 這道菜我是真的見過，而且就在廣西桂林。它是豆腐腦上面點綴了壹點蔥花，取義山巒疊嶂，山水相依。
4、“八仙過海”。 這是壹道海鮮菜。裏面有八種海鮮，分別是黃魚、帶子、蟶子、文蛤、梭子蟹、基圍蝦、烏魚蛋和九肚魚，用秘制的海鮮高湯充分蒸煮，再把時令蔬菜打成蓉放入湯中，用特有的清香味為海鮮湯提鮮，形成壹種非常獨特清爽的口感。名字和菜肴可是相得益彰。
5、子龍脫袍。 這是壹道經典湘菜，實際上是脫骨鱔魚。
6、專題宴席菜：
這壹類菜最好聽的是在婚宴上或者年夜飯宴席上，為了有美好的寓意和祝福，有很多菜都起了個新名字。比如鴻運當頭（紅燒乳豬）、富貴有余（清蒸桂魚）、花好月圓（香菇時蔬）、五谷豐登（雜糧拼盤）、早生貴子（紅棗蓮子羹）、和和美美（八寶飯）、萬紫千紅（水果拼盤）等等。
民族特色類這壹類主要來源於民族特色的食材和方言，有的菜名第壹次聽都不知道是什麽。
1、鬼火綠。 我們方言稱呼這道菜的話，叫做鬼火綠（lu），是生氣發火的意思。實際上是小米辣炒鹹鴨蛋，算是火辣辣的壹道菜，也可以理解為吃這道菜會吃的人要發火，越辣越想吃那種。
2、蒼蠅頭。 這個是把各種食材切成小丁混炒而成。有豆角、豆豉、蒜苗、皮蛋、肉丁、姜蒜辣椒等，炒出來很有味很下飯，就是造型和名字不怎麽好聽。
3、鬼雞。 這是壹道傣族傳統菜，實際上就是我們的檸檬手撕雞，用烏骨雞為原料，所以得了這麽壹個名字。
4、水性楊花。 這個是大理白族洱海特產的海菜，因為生長在水中，隨水波漂流，所以被起了這麽壹個名字。
創新類這個很多都是黑暗料理，至少傳統菜譜和做法裏是沒有的。比如 草莓炒月餅、玉米炒葡萄、紅燒湯圓、牛肉青團、螞蟻蒸雞蛋等等。
中國足球———鹵豬蹄十鹵雞蛋
霸王別姬———王八燉雞
勾勾搭搭———黃豆芽炒綠豆芽
玉女脫衣———黃瓜銷皮
三叫———火鍋燙鼠仔
奇葩菜名還真的有，而且是與當時的熱門有關，曾經在廣西成為“名菜”呢。
上世紀九十年代中後期，時任美*國總*統克*林*頓（2016年與特*朗、普競選總*統的希*拉*裏之丈夫也）鬧出了壹檔緋，聞，與壹名到白*宮的女實習生萊*溫*斯*基有了不正當關系，壹時間全天下皆知。當時美*國國會還發起了彈劾議案。
廣西南寧市華東路壹家飯店，借這壹緋，聞，順勢推出壹道菜：克*林.頓萊*溫*斯.基。
該菜所用之原料，乃最平常不過的黑木耳與竹絲雞，卻因其名稱與當時大熱門新聞話題有關連，被巧用於菜名上。
在白話（粵語）中，克與黑同音，林為雙木，頓與燉同音。而萊溫斯基中的斯基又與絲雞同音，於是乎，壹道名菜應運而生：黑（克）木（林）燉（頓）絲雞（斯基），黑木耳燉竹絲雞。趁熱上鍋，這不正是來溫絲雞（萊溫.斯基）嗎？
當然，這壹奇葩菜名隨當時的熱門話題而起，自然也隨話題的淡去而退出眾人的眼中。但如果有壹天，我們忽然又吃到了黑木耳燉竹絲雞這道菜，會不會想起曾經的美*國總*統有過的緋，聞呢？
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