麥芽汁的功效與作用解析 麥芽汁的營養價值有哪些
麥芽汁的功效與作用體現為：
麥芽汁的功效與作用之助消化作用炒麥芽15g，山藥15g，粳米30g。***研為細末，加水做成湯，放適量的白糖調味，每天服1～兩回。凡年老體弱、食欲不佳、消化不良者，都可以常服麥芽汁而健身。
麥芽汁的功效與作用之降血糖作用麥芽浸劑口服可使家兔與正常人血糖降低。麥芽渣水提醇沈精制品制成的5%註射液給兔註射200mg，麥芽汁可使血糖降低40%或更多，大多在7小時後才恢復。
麥芽汁的功效與作用之治療潰瘍性結腸炎
麥芽中還有富含谷胺酰胺的蛋白質和富含半纖維素的纖維，這些物質對潰瘍性結腸炎有治療作用。
麥芽汁的功效與作用之緩解乳房脹痛麥芽汁用於斷乳或者乳汁郁積所導致的乳房脹痛證。前者麥芽汁可單用麥芽30～60g，煎汁分服，後者麥芽汁用量加倍。
麥芽汁的做法之麥芽山楂飲
材料：麥芽10克、山楂3克、赤砂糖15克
麥芽汁的做法：先將山楂切片與麥芽分別炒焦。取炒麥芽，炒山楂加水1碗，***煎15分鐘，取汁，加入紅糖調味即可。