蘿蔔皮怎麽泡？

原料配方:白蘿蔔2kg老蒜鹽水(指泡過蒜的老鹽水)500g新鹽水600g超白醬油。

500克壹級醋300克黃沙紅糖400克白糖250克鹽50克幹紅辣椒60克白酒20克醪糟汁20克香料包(八角、香草、豆蔻各1克，花椒2克，香菇7克)1。

制作方法:1。選取壹個又大又嫩、不空心的白色圓根蘿蔔，去蒂、去根、去須，洗凈，瀝幹水分，逐壹切成3厘米厚的塊，用鹽拌勻，放入盆中3天，取出，瀝幹澀水。

2.將所有材料混合，放入缸中，放入蘿蔔片和調料包，蓋上缸蓋，將足球缸與水混合，浸泡1個月。入壇後半個月左右翻壇壹次，使其口感均勻。如果需要長時間存放，可以將整個蘿蔔浸泡。

該產品具有脆、甜、微鹹、暗黃色的特點。可儲存100天以上。

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