牛肉蓋澆飯的常見做法牛肉蓋澆飯怎麽做？

1.食材:牛肉、土豆、胡蘿蔔、咖喱粉、蒜、姜、蔥、鹽、味精、水澱粉、料酒、大米。

2.將牛肉切成方塊，放入沸水中煮，去除牛肉中殘留的血液。將土豆、蒜(壹頭)、姜、蔥花切好。

3.鍋內油熱至8樓時，放入蒜瓣和姜片，放香後倒入熟牛肉，翻炒後加入料酒，待酒味揮發後倒入土豆，翻炒均勻，加鹽，翻炒均勻後加水至原料剛剛淹沒，轉中火燉至湯汁變濃無蓋，加入味精，攪拌均勻，勾芡後撒上蔥花。