三亞十大名菜有哪些？
1，三亞藤橋排骨
藤橋排骨是海南傳統名菜，屬於海南菜，被譽為三亞美食壹絕。這是三亞的經典代表菜。選用藤橋當地農民自養豬的排骨，用姜蒜汁、蜂蜜等調料腌制，然後文火煎至熟。成品色澤金黃，甜味十足，入口鮮鹹微甜，外嫩內醇。它美味醇厚，在鹹宜老少皆宜。藤橋排骨2012被三亞市旅遊協會評為“三亞十大名菜”。
2.三亞南山素食餐廳
南山素食館是三亞南山旅遊區素食宴的總稱，是三亞著名的特色美食之壹。集寺廟素食、宮廷素食、民間素食之精華，被指定為海南省國賓接待菜系。南山素食館選料嚴格，加工精細。它主要以“四大金剛”(即豆制品、面筋、竹筍、香菇)、蓮藕、紅白蘿蔔和各種瓜菜為原料，模仿成雞、魚、肉、蝦，做成與葷食齊名的素宴。菜肴原料多樣，色澤悅目，制作精美，色香味俱全。南山素食館有300多種素菜。著名的代表菜有南山酸豆魚、木瓜獅子頭、羅漢素食館、佛尖、金芋頭丸子、南山素魚等。南山素齋被三亞市旅遊協會評為“中國名宴”“三亞十大名菜”。
3.三亞海鮮火鍋
三亞海鮮火鍋是海南三亞傳統風味的名菜，屬於海南菜，也是三亞著名的特色菜之壹。三亞海鮮火鍋是用三亞當地的各種海鮮做的，蝦、蟹、螺、貝、魚。鍋底用姜片和蒜苗調味，保留了原有的風味，特別突出了海鮮特有的甜味和營養，搭配各種秘制蘸醬特別好吃。三亞海鮮火鍋2012被三亞市旅遊協會評為“三亞十大名菜”。
4.三亞檳榔花雞
檳榔花雞又稱檳榔花燉雞，是以當地農家土雞和檳榔樹下種植的檳榔花為主要食材烹制而成的菜肴。是三亞的名菜，也是三亞著名的藥膳。以檳榔花、紅棗、當歸、土雞、瘦肉、火腿、姜片、花椒、枸杞、蔥為主料的雞肉。生產方法簡單。先將檳榔花用熱水泡開，鮮雞肉切塊。然後在鍋中加水燒開，放入檳榔花、雞塊、姜片等材料，用武火將水燒開，再小火慢燉。煮好後加入鹽等調料。這種蔬菜湯清亮無油，雞肉嫩滑香甜，湯鹹香可口，營養豐富。檳榔雞還被三亞市旅遊協會評為“三亞十大名菜”。
5、三亞_家鹹魚鍋
_家鹹魚鍋也叫_家鹹魚鹵肉鍋，是海南省三亞市壹道美味的傳統菜肴，也是三亞著名的特色菜之壹。這道菜是用原味鹹魚幹和魚腩肉做的，鹹魚幹多是紅魚做的。_家常鹹魚肚肉鍋的做法是將紅魚幹泡發，切片備用；將最好的五花肉放入魚鍋內，小火燉十分鐘，最後放入紅魚幹，放入砂鍋內燉。這道菜魚肚肉細膩厚實，魚味十足，味道鮮美。_ Home鹹魚鍋還被三亞市旅遊協會評為“三亞十大名菜”。
6、三亞荔枝溝鵝
荔枝溝鵝是三亞著名的特產之壹。是三亞荔枝溝鎮散養養殖鵝做的壹道菜。其肉質鮮美細膩，深受三亞人民和遊客的喜愛。海南的飲食講究清淡原味。水煮白切荔枝溝鵝是最常見的做法，蘸醬則各有風味。荔枝溝鵝除了水煮和水煮，還可以紅燒和幹炒食用。荔枝溝鵝於2012年被三亞市旅遊協會評為“三亞十大名菜”。
7.三亞楊瀾酸魚湯
楊瀾酸魚湯是三亞的名菜之壹，由三亞的家庭首創，由楊瀾鎮的回族人民發揚光大。食材取自三亞近海各種雜魚，輔以三亞酸豆角、楊桃、西紅柿、酸筍等樹葉和水果。這道菜鮮香可口，魚湯酸度適中，開胃。楊瀾酸魚湯在2012被三亞市旅遊協會評為“三亞十大名菜”。
8、三亞醬爆安友夜光螺
安遊夜光螺，又名醬炒安遊夜光螺，是三亞著名的特產之壹。主要選用三亞安遊近海的夜光螺作為食材，螺殼用辣椒炒。這樣做出來的螺螄肉特別脆，鮮嫩可口，還有壹種韌勁，有嚼頭。除了醬油爆安佑夜光螺，還有水煮安佑夜光螺，保留了螺肉的天然美味，連外地人都能嘗到裏面的“甜味”。安遊夜光螺於2012年被三亞市旅遊協會評為“三亞十大名菜”。
9、三亞南方海鮮鮑魚
來自南海的鮮鮑魚是海南三亞的名菜之壹。它主要由產自三亞南海的野生鮑魚制成。這種產自南海的野生鮑魚色澤艷麗，味道醇厚鮮美，肉質緊實。常見的烹飪方法有蒸蒜和燉蒜。蒜蓉蒸海南鮑魚的制作方法簡單。先將南海新鮮鮑魚用花刀兩面切開備用，將鮑魚放在盤子裏，加入料酒、味精、湯100 ml、胡椒粉、鹽，放入炒好的蔥、姜、蒜，放在抽屜裏蒸熟；蒸好後從另壹個鍋裏燒開適量熱油，直接澆在蒸好的鮑魚上。這道菜蒜香濃郁，醬味鮮美，肉質嫩滑。南海鮑魚於2012被三亞市旅遊協會評為“三亞十大名菜”。
10，三亞梁婭鼠豬
梁婭老鼠豬，又名紅燒梁婭五腳豬，是三亞著名的特產之壹，以味道清新爽口，味道香濃，吃起來不油膩而聞名。這道菜是用梁婭的特產五腳豬做的。這種小型豬細致緊湊，頭小而長，耳朵小而直，嘴巴尖，所以又叫鼠豬。它的肉又嫩又甜，骨頭又軟又脆。其做法多為白切或紅燒，較好地保持了五腳豬的原味。當地人招待食客時，常常把老鼠和豬分成兩部分。豬肉壹份放入水中，加鹽煮熟，白切熟。另壹種是切塊紅燒，還加了壹些野菜，讓它別有壹番風味。紅燒鼠豬更簡單，白切鼠豬味道更原汁原味。梁婭鼠豬在2012被三亞市旅遊協會評為“三亞十大名菜”。
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