幹紅貴還是幹白貴？
但是，從釀酒的復雜程度和葡萄酒本身的營養價值來說還是紅葡萄酒更貴壹些。首先，從營養價值上來講，樓上已經做出了很好的答復。這裏就不多說了。
其次，從釀制的復雜程度上來講，紅葡萄酒更難壹些。
紅葡萄酒釀造，是將紅葡萄原料破碎後，使皮渣和葡萄汁混合發酵。在紅葡萄酒的發酵過程中，將葡萄糖轉化為酒精的發酵過程和固體物質的浸取過程同時進行。通過紅葡萄酒的發酵過程，將紅葡萄果漿變成紅葡萄酒，並將葡萄果粒中的有機酸、維生素、微量元素及單寧、色素等多酚類化合物，轉移到葡萄原酒中。紅葡萄原酒經過貯藏、澄清處理和穩定處理，即成為精美的紅葡萄酒酒。
白葡萄酒的釀制要註意以下幾點：果汁澄清，這是必不可少的步聚，以去除懸浮其中的雜質沈澱，避免敗壞酒的味道；發酵中的溫度控制壹般比釀造紅酒更嚴格，須通過經常冷卻使葡萄汁保持在20℃左右，保證酵母能正常工作；為得到清新爽口的產品，應註意防止會導致酸度降低的乳酸發酵；防氧也是白葡萄酒生產中必須註意的環節，因白葡萄酒中含有多種酚類化合物，它們有較強的嗜氧性，如果被氧化，會使顏色變深，酒的新鮮果香味減少，甚至出現氧化味。
紅葡萄酒和白葡萄酒的主要區別為：
1、根據葡萄的顏色不同，可將葡萄品種分為白色品種（白皮白肉）、紅色品種（紅皮白肉）和染色品種（紅皮紅肉）三大類；用白色品種只能釀造白葡萄酒，染色品種只能釀造紅葡萄酒，而用紅色品種可釀造從白色到深紅色的顏色各異的各種葡萄酒。
2、白葡萄酒是用白葡萄汁發酵而成，紅葡萄酒是用葡萄汁（液體部分）與葡萄皮渣（固體部分）混合發酵而成，其顏色的深淺決定於液體部分對固體部分浸漬的強度：浸漬越強，顏色越深。
3、固體部分帶給葡萄酒的不僅是色素，同時帶給葡萄酒的還有與色素壹樣同為酚類物質的丹寧，葡萄酒的顏色越深，其由色素和丹寧構成的酚類物質的含量也越高。
所以，紅葡萄灑與白葡萄酒的主要差異在於它們之間的酚類物質的含量和種類的差異。
講了這麽多實際上是要告訴妳，紅葡萄酒的釀制要復雜些。所以，為什麽羅曼尼 康蒂（紅葡萄酒）壹上市的賣價就是4000歐，而最好的波爾多滴金莊園白葡萄酒才幾百個歐元。