如何做蒸菜？
可以做清蒸藥膳雞、鹽菜扣肉、清蒸梭子蟹、蒜蓉蒸蝦、夾沙肉等。
做清蒸藥膳雞的話，雞可以選當年的小公雞或者烏雞，整只直接蒸，雞肚子裏可以放壹些溫補的藥膳，湯汁會很濃。
扣肉壹般用偏肥壹點的五花肉來做，配上家鄉人自己做的鹽菜。
蒸蟹最好放壹個盤子隔水蒸，盤子中放上姜片和蔥段，再把蟹肚子朝上放。
蒸蝦的話，把蝦均勻地擺在粉絲上面，再把炒好的蒜末放在蝦上，撒上沒有炒的蒜末和姜末，淋上壹圈蒸魚豆豉油，上鍋蒸6~8分鐘。
夾沙肉的話要用糯米墊底，肉可以用紅豆沙或者綠豆沙，小火煮15~20分鐘。