紅薯葉抗癌，補氣，降膽固醇！8意想不到的好處，更年期快吃。
紅薯葉是紅薯發芽後長出的綠葉。紅薯是第壹抗癌食品，紅薯葉當然也不算多。紅薯葉營養豐富，包括蛋白質、胡蘿蔔素、鉀、鈣、磷、鐵、鎂、維生素C等。鐵有助於改善貧血；鎂和鈣有助於維持心臟和血管的健康，促進鈣的吸收和利用，防止鈣在組織和血管中沈積。
紅薯葉中含有大量的苯酚，具有抗氧化、抗癌的作用。可去除血液中甘油三酯，降低膽固醇。它被聯合國亞洲蔬菜研究和發展中心認為是10抗氧化蔬菜之壹，並成為最近備受關註的健康食品。
中醫認為，紅薯葉味甘，性平，具有補中、生津潤燥、養血止血、促進乳汁循環的功效。據《本草綱目》記載，紅薯葉的功效與紅薯相似，能補虛益氣、健脾胃、補腎。
食用紅薯葉的作用有:
？增強妳的視力。紅薯葉富含維生素A，可以增強視力。
？減肥和降低膽固醇。紅薯葉的纖維含量很高，在所有蔬菜中排名第五。高纖維不僅可以帶走人體內的膽固醇，而且吃後有飽腹感，加上熱量低，非常適合作為減肥菜。
抗氧化和增強免疫力。紅薯葉的維生素A含量在我們常吃的食材中排名第七，是很好的抗氧化蔬菜。維生素A可以維持上呼吸道皮膚和上皮細胞的健康，形成人體的第壹道防線，有助於提高免疫功能。而且紅薯葉中的抗氧化劑含量比普通蔬菜高5 ~ 10倍，對提高免疫力也很有幫助。此外，紅薯葉中豐富的多酚類物質可以防止細胞癌變。
？控制血壓。紅薯葉含鉀量高，有助於控制血壓，預防高血壓。但腎病患者應避免飲用其湯。
？緩解便秘。紅薯葉中豐富的膳食纖維可以促進腸胃蠕動，幫助排便，改善便秘和痔瘡。
？解毒。紅薯葉含有豐富的葉綠素，可以凈化血液，幫助排毒。
？預防貧血。紅薯葉富含鐵、維生素A、C、e，適量食用可以補充人體壹天所需的營養，預防貧血。
？改善女性更年期癥狀。紅薯葉中豐富的植物甾醇可以達到類似女性激素調節身體機能的效果，有效改善女性更年期的壹切不適。
紅薯葉苦瓜保健汁
材料:紅薯葉8片，苦瓜1/3，番石榴1/4，開水1.20ml。
練習:
1.紅薯葉洗凈切絲。
2、苦瓜、番石榴洗凈切塊。
3.將所有材料放入攪拌機中攪拌均勻。
是否加蜂蜜可以根據個人口味決定。
功效:穩定血糖，預防糖尿病。