豆子的儲存方法有哪些？
首先我們把豆子挑好，去頭去尾，清洗幹凈，然後切成5-6cm左右的小塊，然後放在籃子裏備用；其次，我們在鍋中加入適量的水，用大火燒開，然後加入壹勺鹽，放入剁碎的豆子焯水兩分鐘左右，然後取出放入冷水中冷卻壹次，這樣可以保持口感脆爽；然後拿出來放在籃子裏控幹水。
最後我們把豆幹分袋，把量放在每袋裏，然後把袋子裏的空氣擠出來放冰箱冷凍，這樣吃的時候就可以壹次拿壹袋，這樣就不會每次都完全解凍後繼續冷凍影響口感。
而且這種方式處理豆子，燙漂時間不能太長，否則豆子的纖維組織會被破壞，很難保存，所以建議燙漂兩分鐘左右。這樣保存下來的豆子顏色是綠色的不變色，口感很脆。
2.在太陽下曬幹
豆子也可以曬幹保存，但是不能直接曬幹。將豆子挑好，去頭去尾，然後挑出不好的部分，然後清洗幹凈，鍋中燒開水，SAIC後加入豆子，然後蒸10分鐘左右，蒸至熟即可。最後，把豆子曬幹。加工過的豆子可以保存很長時間。
豆類的保鮮方法
1，選擇耐貯抗病品種，加強田間病蟲害防治。儲存豆類宜選用肉質厚、色澤綠、抗病性強、銹斑少、生長期長、適宜秋季栽培的品種，如大王油豆、五常油豆、江戶川、青島嘉豆、豐收1號等..
豆類貯藏期間常見的病害有灰黴病、炭疽病、角斑病等。這些病害已侵入田間果實，果實采收後抗性降低，應加強田間病害防治。
2.選擇壹個溫度和濕度適宜的地方作為儲藏室。要求儲存溫度不高於8℃，庫房相對濕度低於85%，可用於冷庫、地窖、山洞。
3.結霜前，選擇植株健壯、基本無病蟲害的地塊摘豆入庫。選擇大小均勻、嫩度中等、尚未完全成熟的豆類，豆莢要完好無損，避免破損破碎。運輸時，要用菜籃子或塑料盒包裝。禁止用麻袋或編織袋包裝。所有使用過的容器都應該清洗和消毒。
4.豆子收獲後，放在陰涼通風處散熱。同時使用豆子專用防腐劑，按照使用說明書配制藥液，浸泡豆子，取出充分晾幹後，再移入倉庫。去除舊莢、病斑、蟲咬和破莢。然後用豆子專用保鮮袋，每袋1.5斤，不要太多。
5.豆子儲存過程中，首先要控制好溫度，不要使溫度過高，否則豆子容易老化，後期溫度不能過低，黑龍江地區最低溫度不能低於-5℃；其次，要經常通風，保持倉庫空氣新鮮。