假鴨血事件
每次去火鍋店，都有壹道我必點的配菜，鴨血。我以前很愛吃鴨血，但是前段時間看到媒體報道有壹個我經常去的火鍋品牌。在某個地方的壹家店，發現“新鮮鴨血”和鴨子壹點關系都沒有，頓時讓我反胃。
作為壹個知識型的吃貨，為此我還專門查閱了各種資料，咨詢了專業人士，最終想出了辨別真假鴨血的方法。具體跟妳說吧。
鴨血作為壹種常見的火鍋配菜，以其嫩滑爽口的特點俘獲了無數像我壹樣的吃貨的味蕾。然而，假鴨血事件時有發生。無論是去火鍋店點鴨血，還是去市場買鴨血回家打火鍋，都得小心翼翼。
真假鴨血不難分辨。懶喵把他們總結為以下三點。
真正的鴨血，整體質地會更加細膩嫩滑，所以很容易碎。買鴨血的時候可以用手小範圍試壹下質地。如果感覺質地很粗糙，不容易用力折斷，十有八九會遇到“問題鴨血”。
另外，生鴨血表面孔隙小而光滑，用刀切開後，斷面孔徑大小不均勻。如果是壹些摻假的鴨血，表面會比較粗糙，毛孔會比較大。用刀切開後，切面的毛孔會更均勻。通過氣孔狀態的識別，也可以簡單識別假鴨血。
真正的鴨血聞起來帶有可接受的天然血腥味。如果聞不出什麽味道，很可能是人工鴨血。如果氣味刺鼻，或者有化學物質等其他氣味，說明鴨血還不錯，或者摻有其他物質。不要買。
如果是煮熟的鴨血，我們也可以通過品嘗味道來辨別鴨血的真偽。真的鴨血，滑嫩，吃在嘴裏，有點像吃豆腐，嫩脆的，還帶著淡淡的香味。如果吃起來很有嚼勁，甚至有果凍的感覺，那基本就是摻假的鴨血。
換句話說，如果遇到以下三種鴨血，壹定要轉身走開，也可以理解為“3不要碰”:
1，質地粗糙、表面毛孔較大的鴨血不要碰；
2.不要碰有化學物質味道的鴨血。
3.味道有嚼勁不容易咬的鴨血不要碰。
學會了如何辨別真假鴨血之後，相信大家都會好奇市面上的這些假鴨血是怎麽造假的。
目前市面上大部分的假鴨血都是由豬血、雞血、牛血組成的。本來吃豬血等動物血是無害的，但是這些無良商家出於成本考慮，通常會使用劣質的動物血，而且為了讓假鴨血看起來更逼真，還會添加甲醛、工業色素、抗凝血劑等有害物質。
如果我們長期食用這種假鴨血，會給我們帶來很多危害。不過不用太擔心，學會上面教的三個方法，記住吃鴨血“3不要碰”，踩坑的概率還是比較低的。
從懶惰中學習。
都說買的不如賣的好，但只要我們細心，多註意細節，做壹個懂行的吃貨，下次遇到類似情況就能在釘子上看到問題，輕松識別假鴨血，避免再次被騙。