10豬油渣的吃法
第壹，單純吃酥餅。油燒開後，把油渣從鍋裏拿出來，稍微放涼，只要不燙就可以直接吃。也可以撒點鹽或者糖攪拌壹下。前者鹹，後者甜膩。加糖又油又甜，太油膩。我吃過壹次之後，就不敢再吃了。小時候貪吃，經常抓來當零食吃。午飯有壹碗，晚飯只有半碗。
第二，蒸至變軟，即可食用。大部分都是做菜的時候順便蒸壹下。油渣吃起來軟軟油油的，超級熟(往往是幹紅米)，農村老家經常吃。
第三，炒素菜吃。爆炒豬板油，配素菜炒，油嫩，是非常好的壹餐。油炒蓮花白或者炒菠菜都是很常見的菜。我在飯店吃的比較多，尤其是市場上那些蒼蠅館子，我在家做飯不多。
第四，煮掛面，改善口感。家常面，加調料，配油渣。豬油香味濃郁，油渣綿軟，不太香。吃面條不放辣椒、花椒、麩醋、蒜。它們很好吃，是重慶人常用的。
有的地方會用油渣做包子，有的地方會做成袋裝零食出售。反正各有各的吃法，各有各的魅力。