廣州瘦肉湯怎麽做
簡介
不需特別準備大量藥材，利用簡單的水果，也能煲出健脾潤肺的湯水。蘋果含有利於兒童生長發育的細纖維及增強記憶力的微量元素鋅，使用蘋果來做湯，對健腦益智、增強記憶力很有幫助。 百合可潤肺止咳、清心安神，補中益氣，與蜜棗和豬瘦肉合而為湯，可具有健腦益智、健胃潤肺，安神定誌等功效，很適合失眠心煩、腦部疲倦，記憶力減退者飲用。
材料
豬瘦肉/豬腿肉500g紅蘋果2個幹百合(可用鮮百合）40g蜜棗3粒鹽適量清水約3-4升
做法
1
幹百合洗凈，浸泡約 1小時；蜜棗洗凈，備用。
2
將豬肉洗凈，切成厚片，放進水裏汆燙去除血水，然後撈起以冷水洗凈。
3
蘋果去皮、去蒂、去芯，壹只切成4-5塊。
4
將處理好的豬肉、蘋果、蜜棗和百合放進水裏以大火煮沸後，再轉小火煲約1.5小時，最後加適量鹽再轉大火煮約10分鐘即可。
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