紅曲真養生？小心藥物交互作用
養生風氣盛行，許多人視紅曲米為保健聖品，但紅曲產品保存不易，容易滋長有害真菌，不小心把毒素也吃下肚，可能傷肝敗腎！營養師提醒，即使是衛生無虞的紅曲產品，部分慢性病患者仍應謹慎食用，以免和使用藥物產生交互作用，引發潛在性的健康危害。
紅曲具有降血脂、預防心血管疾病的保健效果，近年來掀起壹股養生熱潮。圖為紅曲發酵的紅糟。（圖片／取材自維基百科網站）抽驗陸產紅曲米 橘黴素超標逾12倍
衛生福利部食品藥物管理署今7日公布去年下半年市售食品真菌毒素含量檢驗結果，***抽驗花生、堅果、幹燥水果和米類產品等204件，發現有3件紅曲米的橘黴素和1件花生粉的黃曲毒素含量不符合規定，目前已完成回收、銷毀。
依據現行「食品中真菌毒素 *** 標準」規定，原料用紅曲米中橘黴素 *** 為5 ppm以下；花生中黃曲毒素 *** 為15 ppb以下。
此次真菌毒素監測不合格的食品，包括抽樣自雲林縣協信食油行的國產花生粉，黃曲毒素超標2倍；臺北市東泉有限公司的國產「紅殼米」、屏東縣新延香農產加工合作社的國產紅曲米，以及高雄市典成參藥行販售的中國制紅曲米，橘黴素含量分別超標1.26至12.68倍。