自制韭花醬如何保存
韭花醬流行於中國北方,是秋天農家必備的風味小吃,那麽自制韭花醬如何保存呢?下面壹起來看看。
1、 韭花醬可以放冰箱裏保存,或者放在家裏比較陰涼的地方保存也行。
2、 韭菜開花後采摘,菜籽可做成韭花醬,當然如果盛開的花兒更好。加入食鹽、花椒、姜等調味品,到石磨上去研磨成稀薄的糊狀,然後封在壇子罐子裏。或者將韭菜苔(最好是韭菜花)洗幹凈後切碎,放鹽、味精、涼開水,然後放入榨汁機裏打成醬,裝入瓶子裏。放入冰箱可長久保存。
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