毛血旺需要什麽配菜？
材料:毛肚250克，鴨血600克，黃豆芽500克，面粉100，肥腸350克。
調料:料酒15g，食用油20g，蔥8g，花椒10g，姜片10g，蒜片5g，火鍋底料150g，水500ml。
練習步驟:
1.清水煮沸，加入料酒和毛肚，焯壹下撈出。
2、開水，加入料酒、鴨血，撈出。
3.倒入食用油，放入洋蔥和黃豆芽，翻炒後裝盤。
4.倒入食用油、胡椒粉、蔥、姜片、蒜片、火鍋底料和水。
5、大火燒開，倒入寬粉、鴨血、肥腸、毛肚，大火燒開。
6、出鍋裝盤，撒上蒜末。
7.倒熱油，成品如圖。