蒸紅燒肉的家常做法。
蒸燉肉的常見做法如下:
材料:五花肉250克，澱粉300克，雞蛋6個，粉絲200克。
輔料:蔥姜、蠔油、料酒、十三香、胡椒粉。
1，肉剁成坑，蔥姜切碎混合。將花椒放入水中煮沸。花椒燒開後，倒入肉裏，腌制半小時。
2.加入料酒、蠔油、蛋清。
3.將澱粉用水煮沸並徹底浸泡。將澱粉倒入肉中，將粉絲煮沸並冷卻，將粉絲切碎，倒入其中並充分攪拌。
4、水燒開，將調好的糊倒入鍋中，不要太稠。鍋煮40分鐘，用刀分成四份，少撒點醬油，五分鐘後出鍋。
5、稍微晾涼，扣在案板上，就可以吃了。