茴香可以和羊肉壹塊做餃子嗎
茴香和羊肉可以壹起制作成餃子,茴香是不用燙和剁的,制作茴香餡兒餃子可以準備五花肉羊肉茴香中筋面粉大蔥姜精鹽蠔油壹品鮮五香粉雞精香油玉米油等材料備用,將五花肉和羊肉剁成肉餡魷魚茴香比較喜歡油所以壹定要使用五花肉和羊肉壹起混搭在壹起制作成肉餡。放在盆中加入姜末精鹽五香粉雞精壹品鮮醬油蠔油香油等慢慢的加入壹點水，順時針攪拌均勻壹定要攪拌肉餡上勁即可。
壹定清水要分多次少量的添加壹邊加水壹邊攪拌直至肉餡變得粘稠最後放入蔥花攪拌均勻再加入玉米油攪拌壹下茴香切碎以後備用，茴香切碎以後再緩慢地添加在肉餡兒裏壹定要攪拌均勻即可這樣可以增強肉餡兒的味道而且如果攪拌好的肉餡兒不想讓他出太多的湯汁可以放在冰箱裏進行冷藏30分鐘左右這樣可以有效的收住羊肉茴香的湯汁，面粉中加入三克的鹽可以增進驚醒然後分多次的將清水攪拌均勻成大面絮狀，然後下手揉成面團面團揉得不光滑，可以蓋上蓋子醒十分鐘左右再繼續揉反復揉至光滑的面團醒30分鐘左右。
茴香放入肉餡以後壹定要加入壹勺的油繼續攪拌這樣可以防止茴香出湯，然後用筷子從順時針進行攪拌等面團餳，好以後切成長條均勻的使用搟面杖搟成圓皮兒包餡餡料捏成餃子包好，以後準備下鍋水開以後下入餃子用勺子慢慢地沿著過輕推這樣可以防止粘連蓋上蓋水開以後加點水蓋上蓋子繼續煮反復加入兩次打開蓋子煮壹分鐘看到餃子浮上來就可以進行使用了。茴香可以和羊肉豬肉壹起制作成餃子但是如果想要單獨包羊肉餃子最好添加1些豬肉這可以增進肉質的彈性使用以後不會過於油膩和幹柴，肉餡要壹點點的加壹點水這樣可以攪拌至粘稠，茴香不用焯水只需要切碎即可，為了防止限制太幹可以再煲回香的時候加壹些玉米油進行調味。