上班族怎樣用雞蛋做早餐
上班族早上總是起不來床，那麽白領早餐吃什麽最營養且耐餓呢，雞蛋是最佳選擇，那麽上班族怎樣用雞蛋做早餐呢？
1、面包夾蛋
原料：面包4個、雞蛋4個、火腿50克、奶油2大勺、起司4片、番茄壹個、生菜4片、食用油、鹽、胡椒粉少許。
做法：生菜和西紅柿洗凈，用淡鹽水浸泡幾分鐘，雞蛋加鹽、胡椒粉打散，火腿切丁。把火腿丁放入雞蛋中，鍋中放適量食用油，油熱後倒入雞蛋炒散。西紅柿切片。面包從旁邊切開，抹上奶油，將生菜、番茄、起司片、炒蛋夾入抹好奶油的面包裏，食用時配上美式咖啡更棒。
2、蛋餅
原料：高粉8大匙，生粉2.5大匙，水220毫升，鹽適量，蔥花，雞蛋3個，油，肉末，芝士，白醋。
做法：高粉8大勺，生粉2.5大勺，水220ML，鹽壹點點拌勻後放十分鐘。可加適量蔥花。雞蛋壹個加壹大勺水，鹽壹點點，蔥花二大勺左右拌勻，三份就用三個蛋。鍋燒熱，倒入壹點油，把面糊分成三份。倒入壹份攤開等半透明時翻面，倒入調好的蛋液，攤均勻，等蛋液凝固後再翻面煎壹會就可以卷起來了，裏面可以包肉松，肉末，芝士，切成小段就可以用沾醬吃。
3、奶香蛋
原料：雞蛋、奶粉、水。
做法：把雞蛋打入碗中，攪拌均勻，呈橙黃色。然後，加入奶粉和水，繼續攪拌。最後，像平時煎蛋壹樣，煎壹下，熟後即可。
4、雞蛋火腿腸三明治
原料：切片土司2片、雞蛋壹個、火腿腸、生菜。
做法：準備切片土司2片，生菜葉洗凈甩幹，火腿腸切片待用。鍋內倒油，油溫時磕入壹枚雞蛋，灑調料，煎熟。煎好的雞蛋和生菜放在2片土司之間，然後沿對角線把四方的土司切成2個三角形。在其中壹個三角形上面鋪上切好的火腿片，另壹三角形放上去即可。
5、雞蛋羹
原料：雞蛋、鹽、水、油、蔥花。
做法：新鮮雞蛋壹個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。現在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，沖進去就成蛋花了。水中加入少量蠔油調勻後摻入蛋液裏面調勻。再加入少量豬油。
燒壹鍋清水，放上蒸隔。水壹定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋壹定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。大概10－15分鐘，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上壹些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用了。